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Chicharrón de pescado (VIDEO)

Name: Chicharrón de pescado (VIDEO)
Yield: 8
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 kg de filete de pescado; Pimienta a gusto; Sal a gusto; 1 cucharada de culantro; 1 cucharada de ajo molido; 1/4 de taza de harina sin preparar; 1 taza de harina de maíz; 2 unidades de huevos; Aceite

Chicharrón de pescado, una forma sencilla de potenciar el sabor del pescado.

Chicharrón de pescado

Redacción Buenazo

16 Ene 2025 | 00:04 h

¡Chicharrón de pescado! Es una receta peruana conocida por su sencillez y su delicioso sabor crujiente que lo convierte en uno de los platos más populares de la cocina peruana. Aunque esta receta es una variante de los tradicionales chicharrones de chancho, sigue siendo muy sabrosa.

La preparación de esta receta de chicharrón de pescado es muy fácil y se puede adaptar a diferentes tipos de pescado según las preferencias de cada persona. Los ingredientes principales son: pescado fresco cortado en trozos, harina, sal, pimienta y aceite para freír. Se puede servir como aperitivo o como plato principal, junto con una ensalada.

En cuanto a su valor nutricional, el pescado puede proporcionar importantes beneficios para el organismo. Es importante consumirlo con moderación y agregarlo a una dieta equilibrada para mantener una alimentación saludable. En Buenazo, te presentamos una deliciosa receta de chicharrón de pescado que es rápida y fácil de hacer para disfrutar con familiares o amigos.

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Cortar el pescado en tiras. Salpimentar
Cortar el culantro finamente.
Añadir el culantro al pescado y mezclar.
Agregar el ajo molido y mover bien.
Colocar la harina sin preparar en un bol.
Añadir la harína de maíz y mezclar.
Batir dos huevos en un bol.
Añadir los huevos batidos al plato donde se encuentra el pescado. Mezclar.
Pasar el pescado en el bol que contiene las harinas.
Poner el pescado en un colador para separar el exceso de harinas. Freír en abundante aceite caliente.
Retirar de la sartén y quitar el exceso de aceite.
Servir.

TIPS

Puedes acompañar con yuca frita, sarsa criolla y alguna crema.
Y, como cualquier chicharrón, puedes acompañarlo con zumo de limón con pizca de canela china y sal.

MÁS INFORMACIÓN

¿Dónde se originó el chicharrón de pescado?

Los orígenes del delicioso chicharrón se remontan a cientos de años atrás, durante los primeros encuentros entre españoles e indígenas en América. Durante la conquista del Imperio Inca, la carne de cerdo a la parrilla se combinaba con papas, choclo y camote, creando así la versión tradicional de esta famosa preparación.

Con el tiempo, los peruanos comenzaron a diversificar la receta, haciendo chicharrón con pollo, carne de res e incluso pescado y crustáceos. El chicharrón de pescado es un plato muy popular y delicioso que se ha extendido por toda América Latina. Sin embargo, es importante destacar que este plato es motivo de orgullo para los peruanos por su origen y por la creatividad que han añadido a su preparación.

chicharrón de pescado

¿Qué beneficios tiene el chicharrón de pescado?

El consumo de pescado es fundamental en nuestra dieta, ya que es un alimento rico en proteínas, vitaminas y minerales. Además, es una excelente fuente de ácidos grasos omega 3, los cuales son beneficiosos para la salud cardiovascular. Numerosos estudios y expertos confirman los beneficios del consumo regular de pescado en nuestra alimentación.

Y tú, ¿cómo prefieres comer el chicharrón?

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