El chapo de plátano es la bebida amazónica, súper cremosa y reconfortante, que estabas buscando para disfrutar en cualquier momento del día con el auténtico sabor de nuestra selva.

Chapo de plátano maduro peruano: bebida amazónica

El chapo de plátano es la bebida amazónica, súper cremosa y reconfortante, que estabas buscando para disfrutar en cualquier momento del día con el auténtico sabor de nuestra selva.

Suspiro de lúcuma es la receta ideal para endulzar la mesa y engreír a todos con un clásico casero que siempre sale buenazo.

Suspiro a la limeña de lúcuma y manjar peruano

Suspiro de lúcuma es la receta ideal para endulzar la mesa y engreír a todos con un clásico casero que siempre sale buenazo.

Estofado de gallina es la receta perfecta para transformar cualquier almuerzo en un festín criollo lleno de sabor, jugosidad y tradición en pocos minutos.

Estofado de gallina peruano y casero

Estofado de gallina es la receta perfecta para transformar cualquier almuerzo en un festín criollo lleno de sabor, jugosidad y tradición en pocos minutos.

Trigo con leche y frutas es la opción ideal para transformar este nutritivo grano andino en un postre irresistible, cremoso y lleno de sabor en solo unos minutos.

Trigo con leche y frutas: receta casera

Trigo con leche y frutas es la opción ideal para transformar este nutritivo grano andino en un postre irresistible, cremoso y lleno de sabor en solo unos minutos.

Hamburguesa de alpaca

Víctor Gutiérrez, poseedor de dos estrellas de la prestigiosa guía gastronómica Michelín, creó una hamburguesa de colección. Conócela aquí.

La hamburguesa creada por un peruano con 2 estrellas Michelin

El panetón se convierte en protagonista de las Fiestas Patrias en Perú, trascendiendo su origen milanés para ser símbolo de reunión familiar y tradición en invierno. Foto: Envato

El panetón, símbolo de reunión familiar en Perú, se convierte en un infaltable en las celebraciones de julio, fusionando tradición e innovación en cada mesa.

Día del Panetón en julio: por qué se celebra en Fiestas Patrias

Daddy Yankee, amante de la cocina peruana, lidera este proyecto que busca elevar la gastronomía del Perú, conquistando tanto a neoyorquinos como a la comunidad latina. Foto: Buenazo/IA

Este nuevo establecimiento, centrado en los anticuchos peruanos, abrirá sus puertas en septiembre y busca resaltar los sabores auténticos de la cocina peruana.

Daddy Yankee y el chef peruano Jaime Pesaque abrirán anticuchería en Nueva York

Anticuchos peruanos: así será la nueva anticuchería de Daddy Yankee y Jaime Pesaque

Las papas con brotes pueden ser consumidas si se encuentran firmes y solo tienen pequeños brotes en su superficie. Retira los brotes antes de cocinar. Foto: Envato

¿Tienes papas con brotes en la cocina y no sabes si usarlas? Evita riesgos y descubre cuándo es seguro comerlas, cómo limpiarlas y cuándo tirarlas.

Papas con brotes en la cocina: ¿es seguro comerlo?

Gastón Acurio presenta su versión "para valientes", que combina ají amarillo, rocoto y ají limo, creando una experiencia intensa y picante. Foto: Envato ft. Buenazo

¿Te atreves con el picante de verdad? Descubre la receta de papa a la huancaína "para valientes" inspirada en los secretos y el toque de Gastón Acurio.

Papa a la huancaína "para valientes" de Gastón Acurio

Con solo 100 calorías por porción y múltiples beneficios para la salud, este alimento se posiciona como un aliado ideal para cuidar tu dieta diaria. Foto: Envato

El queso cottage vuelve a ganar popularidad por ser rico en proteínas, bajo en grasa y fácil de incorporar en recetas saludables.

Por qué el queso cottage es el rey de la cocina saludable y cómo usarlo

Por qué el queso cottage se ha convertido en el favorito de la cocina saludable

Defensores del ceviche tradicional critican esta práctica, argumentando que la autenticidad se basa en la interacción del pescado con el limón, la cebolla y el ají limo, sin lácteos. Foto: IA

Defensores de la receta tradicional argumentan que el ceviche auténtico debe mantener su frescura con ingredientes clásicos. En cambio, los modernos proponen que adaptarse a nuevas técnicas es parte de la evolución culinaria.

¿Por qué usan leche de vaca en el ceviche? La verdad revelada

Ceviche peruano: por qué algunos chefs le añaden leche

Antes de la llegada de los cítricos, culturas como los moches disfrutaban del "siwichi", un ceviche preparado solo con ingredientes locales que aportaban acidez. Foto: Envato

El ceviche sin limón tiene un origen prehispánico y revela cómo los antiguos moches preparaban el siwichi con tumbo, ají limo y sal.

Ceviche sin limón: la receta prehispánica con tumbo

Ceviche sin limón: la receta ancestral peruana con tumbo

Originario de prácticas prehispánicas, este plato evolucionó al incluir arroz durante la colonización, modificando su significado cultural y su presentación en festividades como la de San Juan Bautista. Foto: IA

Antes de la llegada de los españoles, los nativos preparaban el "huanar" con yuca y otros ingredientes locales envueltos en hojas. Este plato ancestral se cocinaba al fuego, convirtiéndose en un sustento esencial.

¿El verdadero juane no lleva arroz? Descubre su origen ancestral

Juane de yuca: la verdadera historia del juane amazónico