La ensalada de pasta con ricotta y tomate es una alternativa rica y práctica, perfecta para quienes buscan comer rico sin complicaciones.

Ensalada de pasta con ricotta y tomate: saludable y fácil

La ensalada de pasta con ricotta y tomate es una alternativa rica y práctica, perfecta para quienes buscan comer rico sin complicaciones.

El mixto de avena es una opción ligera, esponjosa y fácil de preparar para disfrutar a cualquier hora del día.

Mixto de pan de avena

El mixto de avena es una opción ligera, esponjosa y fácil de preparar para disfrutar a cualquier hora del día.

pan de avena: receta casera sin harina

Mixto de pan de avena: receta casera sin harina

Pollo al tausí un clásico de la cocina fusión peruano-china, rápido de preparar y perfecto para compartir en familia.

Pollo al tausí: receta clásica

Pollo al tausí un clásico de la cocina fusión peruano-china, rápido de preparar y perfecto para compartir en familia.

Refresco de camu camu, conoce la receta tradicional para extraer toda la esencia de esta fruta amazónica y lograr un balance de sabor perfecto.

Refresco de camu camu peruano: fácil

Refresco de camu camu, conoce la receta tradicional para extraer toda la esencia de esta fruta amazónica y lograr un balance de sabor perfecto.

Hamburguesa de alpaca

Víctor Gutiérrez, poseedor de dos estrellas de la prestigiosa guía gastronómica Michelín, creó una hamburguesa de colección. Conócela aquí.

La hamburguesa creada por un peruano con 2 estrellas Michelin

Las papas con brotes pueden ser consumidas si se encuentran firmes y solo tienen pequeños brotes en su superficie. Retira los brotes antes de cocinar. Foto: Envato

¿Tienes papas con brotes en la cocina y no sabes si usarlas? Evita riesgos y descubre cuándo es seguro comerlas, cómo limpiarlas y cuándo tirarlas.

Papas con brotes en la cocina: ¿es seguro comerlo?

Gastón Acurio presenta su versión "para valientes", que combina ají amarillo, rocoto y ají limo, creando una experiencia intensa y picante. Foto: Envato ft. Buenazo

¿Te atreves con el picante de verdad? Descubre la receta de papa a la huancaína "para valientes" inspirada en los secretos y el toque de Gastón Acurio.

Papa a la huancaína "para valientes" de Gastón Acurio

Con solo 100 calorías por porción y múltiples beneficios para la salud, este alimento se posiciona como un aliado ideal para cuidar tu dieta diaria. Foto: Envato

El queso cottage vuelve a ganar popularidad por ser rico en proteínas, bajo en grasa y fácil de incorporar en recetas saludables.

Por qué el queso cottage es el rey de la cocina saludable y cómo usarlo

Por qué el queso cottage se ha convertido en el favorito de la cocina saludable

Defensores del ceviche tradicional critican esta práctica, argumentando que la autenticidad se basa en la interacción del pescado con el limón, la cebolla y el ají limo, sin lácteos. Foto: IA

Defensores de la receta tradicional argumentan que el ceviche auténtico debe mantener su frescura con ingredientes clásicos. En cambio, los modernos proponen que adaptarse a nuevas técnicas es parte de la evolución culinaria.

¿Por qué usan leche de vaca en el ceviche? La verdad revelada

Ceviche peruano: por qué algunos chefs le añaden leche

Antes de la llegada de los cítricos, culturas como los moches disfrutaban del "siwichi", un ceviche preparado solo con ingredientes locales que aportaban acidez. Foto: Envato

El ceviche sin limón tiene un origen prehispánico y revela cómo los antiguos moches preparaban el siwichi con tumbo, ají limo y sal.

Ceviche sin limón: la receta prehispánica con tumbo

Ceviche sin limón: la receta ancestral peruana con tumbo

Originario de prácticas prehispánicas, este plato evolucionó al incluir arroz durante la colonización, modificando su significado cultural y su presentación en festividades como la de San Juan Bautista. Foto: IA

Antes de la llegada de los españoles, los nativos preparaban el "huanar" con yuca y otros ingredientes locales envueltos en hojas. Este plato ancestral se cocinaba al fuego, convirtiéndose en un sustento esencial.

¿El verdadero juane no lleva arroz? Descubre su origen ancestral

Juane de yuca: la verdadera historia del juane amazónico

La mishkina es un aderezo tradicional de la cocina amazónica que combina raíces frescas y hierbas nativas, otorgando color, aroma y sabor a los platos típicos de la selva. Foto: IA

Descubre el secreto del aderezo amazónico conocido como mishkina, un componente clave en la cocina de la selva. Este mixto de hierbas y raíces frescas realza los sabores tradicionales.

¿Qué es la mishkina y cómo hacer el aderezo amazónico real?

¿Qué es la mishkina? El ingrediente que le da el verdadero sabor a la comida de la selva

Investigaciones recientes corroboran el uso milenario del Ayrampo, que contiene betalaínas, las cuales combaten el estrés oxidativo y mejoran la salud celular, previniendo enfermedades crónicas. Foto: IA

El legado inca del Ayrampo, un cactus andino usado durante siglos, hoy vuelve al centro atención de la ciencia por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Ayrampo: propiedades, beneficios y usos de la planta medicinal de los Andes

Airampo: el cactus andino que conquista la ciencia con sus propiedades antioxidantes