Recetas

18 Dic 2025 | 12:29 h

Arroz árabe con cecina (VIDEO)

Name: Arroz árabe con cecina (VIDEO)
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 4
Cuisine: peruvian
Ingredients: 450 gramos de arroz; 180 gramos de cecina; 60 gramos de fideos cabello de ángel; 1 cucharada de ajo molido; 2 tazas de gaseosa oscura; ½ taza de caldo de pollo; ½ taza de pasas; ½ taza de pecanas; 2 cucharadas de mantequilla; Aceite vegetal; Perejil finamente picado

Esta Navidad, sorprende a todos con un arroz árabe con cecina: una cena diferente y buenaza.

Arroz árabe con cecina

Buenazo

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Cortar la cecina y dorarla en una olla con poco aceite. Retirar y reservar.
En la misma olla, partir el cabello de ángel y tostarlo con una cucharada de mantequilla hasta que tome un color dorado parejo. Retirar y reservar.
En la misma olla, añadir un poco de aceite y dorar el ajo. Agregar el arroz y cocinar hasta nacarar.
Verter la gaseosa oscura, el caldo de pollo, sal al gusto y los fideos tostados. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo, de 18 a 20 minutos, hasta que el arroz esté graneado y el líquido se haya absorbido por completo.
Regresar la cecina dorada, añadir las pasas y las pecanas, y soltar el arroz con un tenedor. Terminar con una cucharada de mantequilla y dejar reposar.
Servir con perejil finamente picado para dar frescura y color.