Festival del Panetón y Cacao 2025: Miraflores será el epicentro del panetón artesanal peruano
Del 11 al 14 de diciembre, el Pasaje Porta reunirá a más de 10 maestros panetoneros con propuestas tradicionales, saludables e innovadoras.
Karla Morales
El panetón, uno de los productos más consumidos por los peruanos en diciembre, tendrá su fiesta propia en Miraflores. El Festival del Panetón y Cacao 2025 regresa con una edición que busca poner en vitrina lo mejor de la panadería artesanal del país, incorporando nuevas tendencias de consumo, ingredientes peruanos de alta calidad y recetas que combinan tradición con creatividad.
¿Cuándo y dónde será el Festival del Panetón y Cacao 2025?
El evento se realizará del 11 al 14 de diciembre en el Pasaje Porta, Miraflores, uno de los espacios gastronómicos más transitados del distrito. La feria será abierta al público y permitirá acceder a degustaciones, demostraciones en vivo y venta directa de panetones artesanales.
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¿Qué podrás encontrar? Panetones artesanales para todos los gustos
Más de 10 maestros panetoneros presentarán recetas únicas elaboradas con masa madre, procesos de fermentación lenta y el uso de insumos peruanos como cacao fino, lúcuma, pecanas, castañas amazónicas, maíz morado y frutos deshidratados.
Panetones saludables: opciones sin azúcar, veganas y keto
Las tendencias de consumo saludable también tendrán protagonismo. Algunas de las propuestas destacadas incluyen:
- Panetón Saludable Versión Keto (550 g): preparado con harina de almendras y linaza, aceite de coco y fruto del monje. Es libre de gluten y azúcar añadida.
- Panetón Vegano de Maíz Morado (700 g): hecho con harinas integrales, panela y un color violeta natural. Relleno de castañas y arándanos.
- Panetón de Lúcuma (700 g): elaborado con harina de lúcuma y gotas de cacao al 55 %. Una versión pensada para quienes buscan algo tradicional con un twist peruano.
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Panetones clásicos premium: tradición con técnica artesanal
Los amantes del panetón tradicional también podrán disfrutar versiones elevadas, con ingredientes premium y técnicas de panadería fina:
- Panetón italiano con crema de pistachos (700 g): masa madre, fermentación lenta, relleno de pecanas, castañas y pasas rubias. Incluye crema de pistachos sin azúcar añadida.
- Panetón de arándanos con toque de Jamaica y ajonjolí: esponjoso, fragante y con un relleno intenso de arándanos.
- Panetón de pistachos con hierba luisa: fresco, aromático y diferente a cualquier panetón convencional.
- Clásico chocotón con crema de chocolate: suave, húmedo y con cacao peruano de alta calidad.
Tradición de comer panetón en Perú
El panetón no solo es símbolo de Navidad en el Perú; también es un producto de identidad gastronómica. Según datos del Ministerio de la Producción, en el país se consumen más de 30 millones de panetones al año, con un incremento sostenido en la demanda de productos artesanales y saludables.
El Festival del Panetón y Cacao busca:
- Promover la panadería artesanal peruana.
- Impulsar el uso de cacao nacional y otros insumos locales.
- Respaldar a pequeños productores y maestros panetoneros.
- Invitar al público a descubrir nuevas propuestas gastronómicas.
El evento se presenta como una oportunidad para compartir en familia, descubrir sabores diferentes y apoyar a los maestros que mantienen viva la tradición panetonera del país. Miraflores cerrará el año con uno de los festivales más esperados de la temporada navideña.
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