Croquetas de atún, una deliciosa forma de comer el atún en conserva.

Croquetas de atún

Cómo preparar croquetas de atún caseras: fáciles y deliciosas (VIDEO)

Pisco sour, el más emblemático de los cocteles peruanos en su versión más clásica. ¡Salud!

Pisco Sour

Pisco sour: receta auténtica peruana (VIDEO)

Ceviche de <a href="https://buenazo.pe/tecnicas-y-tips/2020/08/18/como-limpiar-filetear-pescado-83" target="_blank">pescado</a>. Uno de los platos emblema de la gastronomía peruana. Acá, una versión clásica y buenaza, con sus truquitos.

Cebiche de pescado - Cerviche

Clásico ceviche de pescado: receta peruana (VIDEO)

Deliciosos, crujientes y esponjosos; un dulce perfecto para empezar el día, como postre o acompañamiento en el lonchecito. Aquí en dos versiones.

Waffles

Masa para waffles: clásico, choco chips y de chocolate (VIDEO)

Tallarines verdes con bistec, una receta casera, fácil y práctica de preparar. Un clásico imperdible de la gastronomía peruana.

Tallarines verdes peruanos: receta clásica deliciosa (VIDEO)

Tallarines verdes con bistec peruanos: clásica y deliciosa (VIDEO)

Un postre saludable y sencillo con base de zanahorias y toque de pecanas.

QUEQUE DE ZANAHORIA

Queque de zanahoria: receta fácil (VIDEO)

Cau cau de pollo, un sustancioso guiso en una versión casera y sencilla con pollo, <a href="https://buenazo.pe/notas/2021/07/12/origen-papa-417" target="_blank">papa</a> y el toque que le imprime la hierbabuena.

Cau cau de pollo

Cómo hacer cau cau de pollo tradicional: fácil y delicioso (VIDEO)

El puré de papa es el más clásico de todos. Deliciosa combinación de papa blanca y amarilla.

Puré de papa

Cómo preparar puré de papa: fácil y cremoso

El pepián de choclo&nbsp;es preparado en Perú y en algunos países de Latinoamérica, es un exquisito y entrañable guiso a base de maíz.

Pepian de choclo

Pepián de choclo sabroso: receta peruana [VIDEO]

El fettuccini a lo Alfredo se caracteriza por su deliciosa salsa a lo <a href="https://buenazo.pe/recetas/platos-de-fondofideos-alfredo-receta-paso-paso-880" target="_blank">Alfredo</a>, en cuya receta original italiana se decía que incluía tan solo dos ingredientes: <a href="https://buenazo.pe/notas/2021/02/13/mantequilla-margarina-cual-es-saludable-288" target="_blank">mantequilla</a> y <a href="https://buenazo.pe/notas/2021/06/22/quesos-peruanos-representativos-403" target="_blank">queso</a> parmesano. En el Perú, la salsa a lo Alfredo se hace a base de salsa bechamel (salsa blanca) que, en su versión casera, se prepara con mantequilla, harina y leche evaporada. Por ello, te compartimos el paso a paso.

Fettuccini a lo alfredo

Fettucini a lo Alfredo: receta peruana fácil

El pollo a la mostaza se puede preparar de muchas formas. La siguiente es una receta buenaza hecha a base de salsa blanca o salsa bechamel a la que le añadimos dos tipos de mostaza. ¡Práctica y deliciosa!

Pollo a la mostaza

Pollo a la mostaza: receta fácil (VIDEO)

Pollo a la coca cola, este plato surge de la reunión de dos ingredientes conocidos en todo el mundo: pollo y gaseosa de cola. Un guiso con toquecito dulce que se acompaña muy bien con <a href="https://buenazo.pe/notas/2020/09/23/papas-peruanas-variedades-caracteristicas-usos-167" target="_blank">papa</a> y <a href="https://buenazo.pe/tecnicas-y-tips/2020/12/01/7-consejos-arroz-graneado-242" target="_blank">arroz</a>.

Pollo a la coca cola

Aprende a hacer pollo a la Coca-Cola en olla fácil y muy sabroso (VIDEO)

Gin tonic es un coctel sumamente refrescante, de sabor simple, sutil y armónico.

GIN TONIC

Cómo hacer un gin tonic clásico

Estofado de <a href="https://buenazo.pe/notas/2023/05/25/es-error-lavar-pollo-1625225" target="_blank">pollo</a>, uno de los guisos más clásicos de la cocina casera. Sencillo, nutritivo y delicioso.

Estofado de pollo

Cómo preparar estofado de pollo tradicional (VIDEO)

Escabeche de pescado, un guiso frío con una larga historia, hecho con un mix de ajíes peruanos, cebollas y vinagre. En esta versión, lo hacemos con pescado.

Escabeche de pescado

¿Cómo hacer escabeche de pescado?: receta buenaza (VIDEO)

Escabeche de pollo, un guiso de sabor potente, con un mix de ajíes bien peruanos, cebollas y vinagre.

Escabeche de pollo

Escabeche de pollo receta: fácil y buenazo (VIDEO)

Pollo al sillao, un guiso de pollo que deja sentir la influencia de la culinaria oriental en la cocina peruana.

Pollo al sillao

Receta de pollo al sillao buenazo (VIDEO)

Existen varias formas de preparar carapulcra. Esta vez, optamos por la versión casera, que suele hacerse con papa seca. Te mostramos también a preparar maní molido.&nbsp;

Carapulcra

Carapulcra: receta tradicional [VIDEO]

Chanfainita, un riquísimo guiso de bofe de res con papa acompañado de mote sancochado en sal.<h1> </h1>

Chanfainita. Foto. Buenazo!

Cómo se prepara chanfainita peruana (VIDEO)

La carapulcra es un plato típico que se prepara a base de <a href="https://buenazo.pe/notas/2020/09/23/papas-peruanas-variedades-caracteristicas-usos-167" target="_blank">papa</a> seca. En esta receta de Teresa Ocampo usamos ingredientes “secretos” que le dan un sabor buenazo.&nbsp;

Carapulcra peruana: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Ceviche de camarones calientes, un ceviche distinto, caliente, único y lleno de sabor.

Ceviche de camarones caliente

Los champiñones son alimentos con grandes beneficios y ricos en vitaminas. Descubre cómo elaborar un ceviche de champiñones.

ceviche de champiñones

Ceviche de champiñones peruano: fácil (VIDEO)

El ceviche es el plato emblemático de Perú y aquí te presentamos una versión "recursera" para que no te quedes con el antojo: el ceviche de canchita

Ceviche de canchita

Ceviche de canchita: fácil paso a paso (VIDEO)

Ceviche de camarones a la majeña, un ceviche sustancioso y de potente sabor.

Ceviche de camarones a la majeña

Una presentación de lujo para un abundante y nutritivo recurso marino: el ceviche de anchoveta.

Ceviche de anchoveta

Ceviche de almejas, una exquisita forma de realzar el singular sabor de las almejas.

ceviche de conchas

Ceviche de almejas

El ceviche es el rey de la gastronomía peruana y lo presentamos aquí en su versión más achorada: con leche de tigre y acompañado de su rico chicharrón de pota: el clásico ceviche carretillero.

Ceviche carretillero

Ceviche carretillero (VIDEO)

Una variante de ceviche inspirada en la magnifica conjunción de ingredientes del tartare: el delicioso ceviche apaltado de atún.

Ceviche apaltado de atún

Una adaptación del tradicional ceviche peruano a la cocina nikkei. La base de esta receta es con jugo de limón, sillao o salsa de soya, aceite de ajonjolí y un toque de kion o jengibre. ¡Es realmente BUENAZO el ceviche nikkei!

Ceviche nikkei

Ceviche Nikkei (VIDEO)

Un ceviche achoradazo. Una combinación bien equilibrada de tres insumos potentes, con su toque preciso de picante: el ceviche de erizo, langostinos y pescado.

ceviche

Ceviche de erizo, langostinos y pescado (VIDEO)

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