Este enrollado de cerdo con verduras combina sabor, textura y un aroma festivo que encanta. Un clásico que nunca falla en la mesa navideña.

Enrollado de cerdo con verduras

Enrollado de cerdo con verduras (VIDEO)

Arroz a la jardinera con La Casera de San Fernando: ¡tan delicioso que querrás repetir una y otra vez!

Arroz a la jardinera con La Casera (VIDEO)

Arroz chaufa con hot dog San Fernando: el clásico que todos aman. ¡Fácil, rico y buenazo para compartir!

Chaufa de pollo con hot dog

Arroz chaufa con hot dog

¿Con pocos minutos y con ganas de disfrutar de un delicioso postre? Te compartimos esta receta saludable y fácil de preparar con pocos ingredientes.

Disfruta de este postre en minutos. Fuente: Pexels.

Postre rápido y saludable: bocaditos de manzana sin azúcar ni harina

Arroz árabe, aprende a preparar este plato de forma sencilla para la cena de Año Nuevo y otras celebraciones.

Arroz árabe

Receta de arroz árabe peruano (VIDEO)

Una receta casera fácil y práctica para preparar tallarines verdes con lomo. Un clásico imperdible de la gastronomía peruana.

Tallarines verdes con lomo

Tallarines verdes peruanos ingredientes (VIDEO)

¿Quieres preparar un pavo especial esta Navidad? Aquí una receta deliciosa con relleno de carne de res y cerdo para sorprender a la familia.

Pavo navideño peruano

Pavo al horno criollo (VIDEO)

Arroz con pollo, un delicioso arroz verde al culantro, cocinado con presas de pollo y verduras. Se acompaña perfecto con sarsa criolla o huancaína.

Arroz con pollo. Buenazo

Arroz con pollo peruano: origen, tips y receta paso a paso (VIDEO)

Chupe de pescado, calientita, sustanciosa y deliciosa. Esta sopa casera a base de pescado será una gran aliada para combatir el frío.

Chupe de pescado

Chupe de pescado (sopa) [VIDEO]

Olluquito con pollo, una tradicional receta criolla en una versión con <a href="https://buenazo.pe/notas/2021/06/04/como-reconocer-pollo-mal-estado-391" target="_blank">pollo</a>, casera y sencilla.

olluquito con pollo

Olluquito con pollo (VIDEO)

<a href="https://buenazo.pe/recetas/platos-de-fondo/puca-picante-receta-267" target="_blank">Picante</a> de carne, un guiso delicioso y muy fácil de preparar, con carne de res, papa y <a href="https://buenazo.pe/notas/2020/11/09/verduras-frutas-deben-refrigerarse-como-220" target="_blank">verduras</a>.&nbsp;¿El secreto?&nbsp;El aderezo, a base de cebolla, ajo, ají panca y ají mirasol. Todo, por supuesto, con su toque aromático y de sabor de orégano y laurel.

Picante de carne

Picante de carne (VIDEO)

Cau cau de mondongo, la versión más tradicional de este sustancioso guiso con papa y hierbabuena.

Cau cau de mondongo

Cau cau de mondongo: receta fácil para preparar en casa (VIDEO)

En la mesa peruana, nunca falta el arroz.&nbsp;Pero cuando de variar se trata, el <a href="https://buenazo.pe/tecnicas-y-tips/2020/12/01/7-consejos-arroz-graneado-242" target="_blank">arroz</a> a la jardinera siempre triunfa. Su color y su sabor característicos se deben al aderezo a base de <a href="https://buenazo.pe/tecnicas-y-tips/2020/11/03/cebolla-te-hace-llorar-211" target="_blank">cebolla</a>, ajo, ají amarillo y <a href="https://buenazo.pe/notas/2021/04/16/curcuma-salud-sabor-346" target="_blank">palillo</a>. Su toque jardinero lo aportan las verduras: zanahoria, choclo y arvejas, aunque pueden variarse a gusto.

Arroz a la jardinera

Saborea un delicioso arroz a la jardinera con esta sencilla receta (VIDEO)

Ají de gallina o pollo, es uno de los platos emblema de la gastronomía peruana. Cuentan que su origen está en el “menjar blanc” catalán, una versión salada del manjar blanco que data de la época medieval española, y que se preparaba con gallina, almidón de arroz, almendras y <a href="https://buenazo.pe/notas/2021/02/25/azucar-rubia-blanca-cual-es-saludable-301" target="_blank">azúcar</a>.

Aji de gallina

Receta de ají de gallina o pollo (VIDEO)

El adobo de <a href="https://buenazo.pe/search?searching=chancho" target="_blank">chancho</a> es una receta con mucha tradición. Para ser fieles a la técnica de preparación, hay que dejar marinar la carne sazonada toda la noche, por lo que es importante planificar.

Adobo de chancho

Adobo de chancho BUENAZO en 5 pasos (VIDEO)

Un rico mondonguito a la italiana con la receta de Teresa Ocampo. Sigue todos sus consejos y te quedará <a href="https://buenazo.pe/" target="_blank">buenazo</a>.

Mondonguito a la italiana

Mondonguito a la italiana: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Pachamanca a la olla, el plato emblema de la culinaria andina con la marca inconfundible de las <a href="https://buenazo.pe/recetas/platos-de-fondo/cerdo-hierbas-receta-672" target="_blank">hierbas</a> y los productos de esta región. Aquí la versión casera de este plato tradicionalmente hecho con roca caliente en tierra.

PACHAMANCA A LA OLLA

Cómo preparar pachamanca a la olla en casa (VIDEO)

El pollo es uno de los favoritos de las mesas peruanas. ¿Buscas diferentes maneras de prepararlo? Anímate por este pollo al maní, una receta práctica y deliciosa que dará variedad al menú del día a día.

Pollo al mani

Prepara pollo al maní con esta receta buenaza (VIDEO)

Inspirado en el famoso minestrone italiano (pero muy distinto), es una sopa contundente con <a href="https://buenazo.pe/tecnicas-y-tips/2020/08/17/carne-res-80" target="_blank">carne de res</a>, variedad de <a href="https://buenazo.pe/notas/2020/11/09/verduras-frutas-deben-refrigerarse-como-220" target="_blank">verduras</a> y menestras y la indiscutible presencia de la albahaca.

Menestrón

Menestrón de res (sopa): receta fácil y buenaza (VIDEO)

Salpicón de <a href="https://buenazo.pe/notas/2023/05/25/es-error-lavar-pollo-1625225" target="_blank">pollo</a>, una rica y sencilla ensalada de verduras y pollo con mayonesa.

Salpicón de pollo

Aprende a preparar salpicón de pollo buenazo (VIDEO)

Sudado de pescado, un plato de fondo buenazo cuyo nombre deriva de la técnica de cocción que hace que el <a href="https://buenazo.pe/tecnicas-y-tips/2020/08/18/como-limpiar-filetear-pescado-83" target="_blank">pescado</a> "sude" sus jugos dando un sabor único a la preparación.

Sudado de pescado

Sudado de pescado (VIDEO)

Estofado de <a href="https://buenazo.pe/notas/2023/05/25/es-error-lavar-pollo-1625225" target="_blank">pollo</a>, uno de los guisos más clásicos de la cocina casera. Sencillo, nutritivo y delicioso.

Estofado de pollo

Estofado de pollo (VIDEO)

¿Te provoca un lomo saltado con ese sabor clásico? Sigue estos tips y obtendrás un plato bien jugoso y con un aroma intenso.

Lomo saltado con papas fritas

Receta de lomo saltado peruano: (VIDEO)

El&nbsp;locro&nbsp;de <a href="https://buenazo.pe/notas/2021/04/20/variedades-zapallos-calabazas-349" target="_blank">zapallo</a>, es un plato de nuestra infancia. Se dice que nació de un guiso que preparaban los incas a base de ají (rocro en quechua, según el jesuita González Holguín), al que tiempo después le añadieron ingredientes como cebolla, queso y leche, traídos por los españoles.

Locro de zapallo

Locro de zapallo con bistec: jugoso y delicioso (VIDEO)

Pollo a la olla con puré, un guiso con base de <a href="https://buenazo.pe/notas/2020/08/28/ajies-peruanos-guia-picor-122" target="_blank">ají</a> panca que se acompaña perfectamente con puré de <a href="https://buenazo.pe/notas/2020/09/23/papas-peruanas-variedades-caracteristicas-usos-167" target="_blank">papa</a>.

Pollo a la olla con pure

Pollo a la olla con puré: receta fácil y buenaza (VIDEO)

Pollo al sillao, un guiso de pollo que deja sentir la influencia de la culinaria oriental en la cocina peruana.

Pollo al sillao

Receta de pollo al sillao buenazo (VIDEO)

<a href="https://buenazo.pe/recetas/sopas-caldos-y-cremas/caldo-gallina-receta-paso-paso-67" target="_blank">Caldo de gallina</a>, reponedor, reconstituyente, entonador... Un poderoso potaje de la gastronomía peruana.

caldo de gallina

Descubre cómo preparar un poderoso caldo de gallina (VIDEO)

Prepara tallarín saltado criollo, clásico de la cocina criolla en unos pocos pasos. ¡Enciende el fogón y manos a la obra!

tallarín saltado

Tallarín saltado: receta peruana (VIDEO)

Escabeche de pollo, un guiso de sabor potente, con un mix de ajíes bien peruanos, cebollas y vinagre.

Escabeche de pollo

Escabeche de pollo receta: fácil y buenazo (VIDEO)

Pie de maracuyá, una tarta especial con el toque único que solo el maracuyá le imprime en un postre.

Pie de maracuyá

Pie de maracuyá (VIDEO)

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Asado de res con puré de papas: receta (VIDEO)

Asado de res con puré de papas (VIDEO)

¿Cómo hacer vinagretas para ensaladas? 4 recetas (VIDEO)

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Pollo a la Brasa: cómo prepararlo en casa (VIDEO)

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Crema volteada: receta paso a paso (VIDEO)

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Budín de pan: receta económica y fácil de hacer (VIDEO)

Sopa criolla: receta paso a paso (VIDEO)

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Papa rellena peruana: receta paso a paso (VIDEO)

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Torta de chocolate: receta paso a paso (VIDEO)

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Pie de limón: (VIDEO)

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Ajiaco de papa: receta paso a paso (VIDEO)

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PECHUGA de pollo con CHAMPIÑONES y salsa blanca (VIDEO) | BUENAZO!

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Ensalada de frutas en forma de palmeras

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Mostrito: Chaufa + pollo broaster (VIDEO)

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Puré de espinaca con milanesa [VIDEO]

Crema de zapallo: receta paso a paso (VIDEO)

Crema de zapallo (VIDEO)

Tequeños de jamón y queso: receta paso a paso (VIDEO)

Tequeños de jamón y queso (VIDEO)

Sopa a la minuta: receta peruana y buenaza (VIDEO)

Pollada casera: receta paso a paso (VIDEO)

Pollada casera (VIDEO)

Pallares con pescado frito: Receta paso a paso (VIDEO)

Pallares con pescado frito (VIDEO)

Recetas

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