Truco viral para descongelar carne en solo 15 minutos con dos cacerolas
Un carnicero español con más de tres décadas de experiencia revela un método rápido y seguro para descongelar carne sin usar microondas ni alterar su textura. Solo necesitas dos cacerolas y 15 minutos.
Karla Morales
Descongelar carne ya no tiene por qué ser un problema de último minuto. Mariano Sánchez Díaz, carnicero español con más de 33 años de experiencia y conocido en redes como @el_as_carnicero, compartió un método infalible para tener la carne lista en apenas 15 minutos, sin necesidad de microondas ni pérdida de jugosidad.
Su técnica, que se ha vuelto viral en TikTok e Instagram, solo requiere dos cacerolas. Según el experto, este truco aprovecha las propiedades del metal para conducir el calor y acelerar el proceso de descongelación sin alterar la textura del producto.
Cómo descongelar carne en 15 minutos, según un carnicero experto
- Coloca una de las ollas boca abajo sobre una superficie plana.
- Pon encima la carne que deseas descongelar —pueden ser chorizos, bistecs o filetes—.
- Cubre la pieza con la otra cacerola, colocándola en posición normal.
Para acelerar el proceso, Sánchez Díaz recomienda verter agua caliente (entre 60 °C y 70 °C) dentro de la cacerola superior. El calor se distribuye rápidamente por el metal y descongela la carne en cuestión de minutos.
«El metal conduce el calor mucho más rápido que el aire. Después de 15 minutos ya se puede presionar la carne con el dedo y notar que está lista para cocinar», explica el especialista.
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Cómo funciona
La explicación detrás del método tiene base científica. El metal es un excelente conductor térmico, lo que permite transferir calor desde la cacerola caliente hacia la carne congelada de forma uniforme. A diferencia del microondas, este proceso no cocina los bordes ni altera el sabor.
Además, descongelar lentamente dentro del refrigerador puede tomar más de 12 horas, mientras que este truco casero logra resultados similares en apenas un cuarto de hora.
Consejos adicionales para descongelar carne de forma segura
- Evita el agua caliente directa, ya que puede alterar la textura externa de la carne y favorecer el crecimiento bacteriano.
- Nunca descongeles a temperatura ambiente por largos periodos, especialmente carnes rojas o pollo.
- Si no vas a cocinarla de inmediato, guárdala en refrigeración y consúmela en las siguientes 24 horas.
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