

El asado de res con puré de papas es un plato clásico que no puede faltar en la mesa. Pero además de su delicioso gusto, esta receta también ofrece una serie de beneficios nutricionales que vale la pena destacar. Al combinar la jugosa carne de res con el cremoso puré de papa, obtenemos una mezcla equilibrada de nutrientes esenciales que contribuyen al bienestar de nuestro organismo.
La carne de res es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Estas proteínas son fundamentales para la formación y reparación de tejidos, la producción de enzimas y hormonas, y el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico. Además, la carne de res es rica en hierro, un mineral esencial para transportar el oxígeno a través del cuerpo y prevenir la anemia.
Por otro lado, el puré de papas aporta una serie de nutrientes beneficiosos. Las papas son una fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía duradera y ayudan a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. También contienen vitamina C, potasio y fibra dietética, que son nutrientes importantes para el sistema inmunológico, la función cardiovascular y la salud digestiva.
Al combinar el asado de res con el puré de papas, estamos obteniendo una combinación balanceada de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Esta receta no solo es sabrosa, sino que también puede formar parte de una alimentación equilibrada y nutritiva.
Asado de res:
Puré de papas:
🥔 Para cortar el asado de manera prolija, se recomienda usar cuchillo eléctrico.
1. Descongelar bien:
Es importante dejar que la carne no esté congelada antes de cocinarla, ya que esto ayuda a que se cocine de manera más uniforme y eficiente.
2. Cocinar por dentro y por fuera:
Para lograr una cocción adecuada, es esencial tener en cuenta el punto anterior. La carne que ha estado congelada durante mucho tiempo puede resultar difícil de cocinar completamente por dentro.
3. No escatimes en especias:
A menudo, tenemos miedo de condimentar demasiado la carne, ya que no queremos que esté demasiado salada o picante para nuestros invitados. Sin embargo, tampoco es recomendable que no tenga sabor. Los cortes de carne suelen ser gruesos y las especias no penetran lo suficiente para marinar la carne.