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Estofado de pollo (VIDEO)

Uno de los guisos más clásicos de la cocina casera. Sencillo, nutritivo y delicioso.

INGREDIENTES
  • 4 presas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de ajo
  • 2 cucharaditas de ají panca
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de hongos
  • 50 ml de vino tinto
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 3 unidades de papa
  • 1 unidad de zanahoria
  • 1/8 taza de alverjas
  • 1/8 taza de pasas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
4 porciones45 minutos
PREPARACIÓN
  1. Colocar las presas de pollo en un bol.
  2. Agregar sal y pimienta. Mezclar.
  3. En una sartén con aceite sofreír el pollo. Retirar.
  4. Añadir aceite en una olla.
  5. Colocar la cebolla y el ajo.
  6. Añadir la sal, la pimienta, el ají panca. Remover.
  7. Colocar la pasta de tomate, las hojas de laurel, los hongos. Mezclar
  8. Añade las presas de pollo, el vino y el caldo de pollo.
  9. Tapar y dejar cocinar.
  10. Añadir las papas, la zanahoria, las alverjas, tapar y dejar cocinar.
  11. Colocar las pasas, remover suavemente y servir con arroz blanco.
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