RecetasTécnicas y TipsNotas
Una renovada serie de videos con recetas y la historia de algunos de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía, porque la ciencia también nos ayuda a conocer de dónde vienen los insumos que hacen única a nuestra culinaria.
TERCERA TEMPORADA
¿Cómo hacer un ají de pollo?
Por Redacción Buenazo
¿Cómo hacer picante de pallares iqueño?
Por Karen Soto
¿Cómo hacer mantequilla de maní?
Por Redacción Buenazo
¿Cómo hacer humitas?
Por Redacción Buenazo
¿Cómo preparar locro de zapallo macre y loche?
Por Redacción Buenazo
¿Cómo preparar papa rellena?
Por Redacción Buenazo
¿Cómo se hace la chicha de jora?: la bebida ritual preincaica
Por Karen Soto
¿Cómo hacer ceviche de bonito?: en la época prehispánica se preparaba así
Por Redacción Buenazo
¡El sorprendente origen de nuestra gastronomía!
Por Redacción Buenazo
SEGUNDA TEMPORADA
¿Cómo preparar un pavo para que quede suave y jugoso?
Por Redacción Buenazo
¿Cómo ablandar la carne con papaya?
Por Redacción Buenazo
¿Cómo reconocer un panetón (panetone) de buena calidad?
Por Redacción Buenazo
¿Cómo congelar correctamente las verduras?
Por Redacción Buenazo
Este es el secreto para evitar los atoros en el lavadero de tu cocina
Por Redacción Buenazo
Este es el secreto para hacer que las paltas maduren mucho más rápido
Por Redacción Buenazo
Esta es la forma más rápida y fácil de hacer encurtidos
Por Redacción Buenazo
5 consejos para reutilizar el aceite sin poner en riesgo la salud
Por Redacción Buenazo
4 tips caseros para acelerar la cocción de los frejoles
Por Redacción Buenazo
¿Cómo hacer chucrut?
Por Redacción Buenazo
Helado de chocolate casero: receta paso a paso [VIDEO]
Por Redacción Buenazo
Chocotejas perfectas con la técnica del templado del chocolate
Por Redacción Buenazo
PRIMERA TEMPORADA
5 trucos para que la palta (aguacate) no se ponga negra
Por Karissa Becerra
¡Que no se te queme la canchita!
Por Elías valdez
El truco para que NO te salpique el aceite al freír
Por Elías valdez
¿Cómo hacer cebolla caramelizada?
Por Cinzia Repetto
Trucos para hacer un queque esponjoso
Por Redacción Buenazo
¡Que la cebolla no te haga llorar! 5 trucos para evitarlo
Por Redacción Buenazo
¿Cómo usar una olla de presión SIN RIESGOS?
Por Redacción Buenazo
El mejor secreto para que no se corte la mayonesa
Por Redacción Buenazo
¿Cómo dejar tus ollas relucientes?
Por Redacción Buenazo
¿Por qué no meter los huevos en el microondas?
Por Redacción Buenazo
Todos los secretos para preparar el mejor caramelo líquido
Por Redacción Buenazo
