Los beneficios de tomar jugo de zanahoria y cúrcuma
Esta bebida tiene propiedades que mejoran la salud y fortalecen el sistema inmune.
Evelyn Camarena
El jugo de zanahoria con cúrcuma se ha vuelto la bebida favorita de muchos que buscan cuidarse con la llamada “alimentación funcional”. Esta mezcla no solo tiene un sabor diferente y atractivo, sino que también aporta una serie de propiedades antiinflamatorias y refuerza las defensas, gracias a los compuestos activos de ambos ingredientes. Eso sí, los expertos recalcan que antes de sumarlo a tu dieta diaria, es clave conocer sus posibles contraindicaciones, especialmente si tienes alguna condición de salud que lo haga menos recomendable.
¿Cuáles son los beneficios de tomar jugo de zanahoria y cúrcuma?
Reduce la inflamación
El verdadero atractivo de este jugo está en su capacidad para disminuir la inflamación y proteger al organismo frente a enfermedades crónicas. La cúrcuma, gracias a la curcumina, actúa como un antioxidante natural que bloquea proteínas inflamatorias y neutraliza radicales libres.
Protege frente a enfermedades crónicas
Investigaciones han relacionado la curcumina con mejoras en casos de cáncer, diabetes, artritis y enfermedad inflamatoria intestinal. Además, estudios iniciales sugieren que podría ayudar a prevenir el deterioro cognitivo y regular el colesterol, favoreciendo la salud cardiovascular.
Fortalece las defensas
La zanahoria, rica en alfa y betacaroteno, aporta precursores de la vitamina A que refuerzan las defensas, protegen las células del estrés oxidativo y contribuyen a la salud ocular. Su compuesto falcarinol también ayuda a reducir proteínas inflamatorias y a proteger los tejidos.
Mejora la salud ocular
Los antioxidantes presentes en la zanahoria son esenciales para mantener una buena visión, prevenir el daño ocular y mantener los ojos sanos a lo largo del tiempo.
Favorece la absorción de nutrientes
La Universidad de Harvard destaca que la cúrcuma, pese a sus beneficios, tiene una absorción limitada. Recomiendan consumirla con pimienta negra o grasas saludables para potenciar sus efectos.
Respaldo científico
Un estudio en The Journal of Immunological Research comprobó que tomar jugo de zanahoria y cúrcuma durante 12 semanas mejoró los marcadores inmunológicos y redujo la inflamación en adultos sanos, sin efectos adversos relevantes.
Precauciones a tener en cuenta
No todo el mundo puede disfrutar libremente de este jugo. Quienes padecen de cálculos biliares o problemas en la vesícula podrían ver agravados sus síntomas si consumen cúrcuma de manera habitual. En estos casos, Harvard Health advierte que no se recomienda la ingesta diaria.
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