Torta de zanahoria con higos

Una variante de la tradicional torta de zanahoria, con higos y chips de chocolate.

Torta de zanahoria con higos

Redacción Buenazo

18 May 2021 | 12:45 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

9 porciones

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1. Batir los huevos con el azúcar y la miel hasta blanquear.
2. Cernir los ingredientes secos. Incorporar el aceite y mezclar.
3. Añadir la zanahoria, las pasas y las pecanas e integrar bien.
4. Colocar la preparación en un molde enmantequillado y enharinado.
5. Hornear a temperatura moderada (180 ºC) por 35 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
6. Cortar el queque horizontalmente para dividirlo en dos mitades.
7. Untar la superficie de una de las mitades con abundante chantilly (reservar un poco) y colocar encima la otra mitad.
8. Decorar la torta con el chantilly reservado, los higos y chips de chocolate al gusto.

TIPS

• Puedes reemplazar el chantilly por merengue italiano.

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