Cupcakes de zanahoria

Masa:

1. Mezclar los huevos con el azúcar. Agregar la zanahoria y las pecanas, y poco a poco incorporar la margarina previamente derretida.
2. Añadir la harina y la sal con un cernidor. Mezclar. Volcar la preparación en los pirotines hasta llenar la tercera parte.
3. Llevar al horno precalentado a temperatura moderada por 20 minutos o hasta que los cupcakes  estén dorados y cocidos.
4. Una vez listos, retirarlos del horno y dejar enfriar.  

Muñeco de nieve:


1. Pintar la superficie del cupcake con glasé real y pegar un marshmallow. Colocar encima otro marshmallow a manera de cabeza, pegarlo al cuerpo con gláse.
2. Estirar y cortar una porción de masa elástica. Colocar alrededor del cuello del muñeco, a manera de chalina.
3. Hacer los ojos con chispas de chocolate y la nariz con un trocito de fruta confitada.
4. Colocar los mondadientes como los brazos del muñeco.