¿De qué manera las zanahorias ayudaron a Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial?

Las zanahorias pueden ser disfrutadas de diversas formas, ya sean crudas, cocidas, en ensaladas, sopas, jugos y una variedad de platos culinarios. Es probable que hayas escuchado a varias personas mencionar la relación entre el consumo de zanahorias y la mejora de la visión, siendo una de las creencias más populares acerca de las cualidades de esta hortaliza. Sin embargo, ¿esta creencia tiene fundamentos reales?

¿La zanahoria mejora la vista?

Es cierto que las zanahorias son una excelente fuente de betacarotenos. Aunque estos compuestos no ejercen un impacto directo en la vista, sí contribuyen al fortalecimiento de la retina y previenen la aparición de cataratas. De hecho, están compuestos por dos moléculas de vitamina A, cuya deficiencia es señalada por la OMS como la causa principal de ceguera infantil en países en desarrollo.

Además de los beneficios para la vista, la zanahoria tiene un impacto positivo en otros aspectos de la salud. Por ejemplo, favorece el crecimiento del cabello y las uñas, combate el estreñimiento gracias a su alto contenido de fibra, estimula el apetito y actúa como diurético, lo que ayuda a eliminar cálculos renales debido a su contenido de agua, según el portal web de "ABC".

¿Comer zanahoria mejorará mi vista?

Si bien es cierto que el consumo de zanahorias beneficia la salud ocular, no mejora la visión de manera significativa. Este mito ha sido transmitido de generación en generación, pero surge la pregunta sobre su origen. Durante la Segunda Guerra Mundial, las fuerzas aéreas británicas propagaron una historia para mantener en secreto el uso de un radar mejorado que les permitía anticipar los movimientos del ejército alemán y derribar sus bombarderos. Con el objetivo de ocultar la existencia de este dispositivo, el Ministerio de Propaganda Británico difundió la idea de que eran las zanahorias las que ayudaban a los pilotos a detectar los aviones y mejoraron su visión durante la noche, según el portal web “El Español”.

Ahora que conoces la verdad acerca de esta creencia popular, es importante recordar que el consumo de zanahorias es muy beneficioso para la salud. Sin embargo, si enfrentas algún problema ocular, lo más recomendable es buscar la ayuda de un especialista.

¿Cómo desinfectar correctamente las zanahorias?

Para realizar la limpieza de forma segura, necesitarás un cepillo de dientes con cerdas suaves que no haya sido utilizado previamente para evitar cualquier contaminación cruzada que pueda dañar la verdura. Una vez que todo esté listo, simplemente toma la zanahoria y colócala bajo un chorro de agua directo, luego procede a frotar suavemente con el cepillo. Notarás cómo la suciedad se elimina eficazmente.

Otra opción es sumergirlas en agua con unas gotas de lejía (alrededor de ¼ de cucharadita por cada litro de agua), asegurándonos de que la lejía sea segura para uso alimentario, como lo indica en la etiqueta. Basta con dejarlas en remojo durante 10 minutos y luego enjuagar cuidadosamente todo el conjunto con agua limpia bajo un chorro de agua.

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