Palta: ¿Qué beneficios brinda al organismo?
La palta es un alimento con múltiples propiedades: aporta vitaminas, regula la presión e incluso ayuda a controlar el peso.
La palta (o aguacate) es uno de los alimentos favoritos de los peruanos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, en el país consumimos en promedio entre dos y tres kilos de palta al año. La comemos sola o acompañada: en el desayuno (con pan o tostadas), en una causa (junto al pollo o al atún), en ensaladas (mezclada con otros vegetales) y en piqueos (en forma de guacamole o de salsas). Definitivamente, preferimos este producto no solo por su exquisito sabor sino también por la variedad de nutrientes que benefician a nuestra salud.
El Perú produce harta palta. La variedad Hass es la que se destina a la exportación, debido a que a su piel (tipo costra) la protege en los largos viajes al exterior. El mercado interno, en cambio, prefiere la variedad fuerte, siendo Lima la principal región productora (si quieres saber más sobre las variedades de palta, puedes revisar esta nota).
1) La palta contiene grasas buenas
A pesar de ser un fruto con alto contenido de grasa: 12.5 gramos de grasa en una porción de 100 gramos, la mayor parte es grasa buena (sí, hay grasas buenas —te lo contamos en esta nota— y malas). De hecho, 72% de esa grasa es monoinsaturada, un tipo de grasa rica en omega 3 y 6, ácidos grasos que regulan el nivel de colesterol malo en la sangre (sí, hay colesterol bueno: HDL, y malo: LDL). Por eso es buena para nuestro sistema cardiovascular y cerebral. Mientras más limpias las vías circulatorias, mejor, ¿no?
2) La palta aporta vitamina E
La palta también es buena para la piel. Debido a que es rica en vitamina E y tiene propiedades antiinflamatorias, la palta contribuye a mantener la elasticidad y calidad de la piel. De hecho, hay muchos tratamientos que recomiendan la aplicación directa de palta en la piel. Sin embargo, es mejor si se usa aceite de palta, dado que su concentración de vitamina E es mayor que en la pulpa del fruto.
3) La palta regula la presión: ¡Atención, hipertensos!
La palta contiene potasio como pocos alimentos. De hecho, aporta más potasio que el plátano, un fruto que siempre se ha recomendado para las personas con problemas de hipertensión debido a que regula la presión arterial. Si a esto se suma sus beneficios con el colesterol, la Persea americana es puro amor para tu corazón.
4) La palta es antioxidante
El color verde es un buen indicador de salud. "Verde es vida", dice el saber popular. En lo que respecta a frutas y verduras, indica la presencia de clorofila, que es la esencia misma de las plantas. Varios estudios han demostrado el valor antioxidante y desintoxicante de la clorofila, y de los cultivos de color verde. Junto a la albahaca, el brócoli y la manzana verde hacen un súper batido que inyecta vitalidad, literalmente.
5) La palta ayuda a controlar el peso
Debido a que es una fruta rica en fibra, la palta ayuda a evitar el estreñimiento y saciar el apetito. En una porción de 100 gramos, que es la recomendada, casi 7 gramos corresponden a fibra, la que da una sensación de saciedad, y, a la postre, ayuda al control de peso. Comer más no siempre significa comer bien.
Así que agrega más palta a tu dieta y combínala con otras frutas y vegetales de varios colores. Pero recuerda también que cada gramo de grasa equivale a 9 kcal, por lo que también hay que consumirla con moderación. Ya sabes, ningún exceso es bueno.
Si quieres saber más sobre este fruto maravilloso, te recomendamos estas notas:
- Las variedades de palta y sus características
- ¿Cómo saber si una palta ya está en su punto?
- ¿Cómo madurar la palta?: un truco y su ciencia
- Palta: ¿cómo evitar que se negree?
Y si te provoca una paltita rellena, mira esta receta.
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