Recetas

2 Sep 2026 | 17:37 h

Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay

Name: Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay
Cook time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 12
Cuisine: peruvian
Ingredients: 12 alitas de pollo sin las puntas; 4 dientes de ajo picados; ½ cucharadita de comino; 1 cucharadita de orégano; 7 cucharadas de vinagre blanco; 2 ramas de romero; 2 cucharadas de culantro picado; 2 cucharadas de salsa de tomate; 6 huevos ligeramente batidos; ¼ de kilo de harina sin preparar; Sal; Pimienta; Aceite para freír; 3 ajíes amarillos pelados, sin pepas ni venas; ½ taza de huacatay picado; 1 cucharada de aceite; 200 gramos de queso fresco; 6 unidades de galleta de soda; ½ lata de leche evaporada (200 ml); Sal; Pimienta

Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay, una receta que mezcla el clásico pollo broaster con una salsa peruana perfecta para acompañar.

Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay

Buenazo

¿Se te antojaron unas alitas bien crocantes? Estas alitas de pollo broaster con salsa de huacatay son una opción perfecta para compartir y disfrutar.

Con esta receta casera, el pollo queda doradito por fuera y jugoso por dentro, mientras que la salsa de huacatay le da ese toque especial que hace que cada bocado sea aún más sabroso.

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INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

1 hr 00 min 0 seg

Marinar: marinar las alitas durante 2 horas en una mezcla de ajo, comino, orégano, vinagre blanco, romero, culantro y salsa de tomate.
Empanizar: retirar las alitas de la marinada y pasarlas de forma pareja por el huevo batido salpimentado y luego por la harina.
Freír: freír las alitas en suficiente aceite caliente y pasarlas por papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Dorar: aparte, dorar el ají amarillo y el huacatay en aceite.
Licuar: licuar el ají y el huacatay dorados con los demás ingredientes de la salsa y salpimentar al gusto.
Servir: servir las alitas con la salsa de huacatay.