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Palta rellena (VIDEO)

Un insumo que es una joya, la palta, con un relleno pensado para redondear su exquisitez.

INGREDIENTES
  • 3 paltas 

  • 1⁄4 de kilo de pollo cocido y deshilachado

  • 2 papas blancas cocidas y cortadas en cubos
  • 1⁄2 taza de zanahoria cocida y cortada en cubos

  • 1⁄2 taza de vainitas cocidas y picadas

  • 1⁄2 taza de arvejas peladas y cocidas
  • 5 cucharadas de mayonesa 

  • Jugo de 2 limones 

  • Sal 

  • Pimienta
6 porciones1 hr
PREPARACIÓN
  1. Cortar las paltas por la mitad con mucho cuidado. Luego, retirar las pepas y pelar las paltas. Sazonarlas con sal y pimienta, y rocíar sobre ellas algunas gotas de jugo de limón.
  2. Colocar el pollo en un recipiente y agregar todas las verduras cocidas. Mezclar bien todos estos ingredientes. Luego, sazonar la mezcla con sal, pimienta y jugo de limón.
  3. Al final, añadir la mayonesa. Integrar bien.
  4. Rellenar las paltas con la mezcla de pollo y verduras. Servir inmediatamente. Acompañar con hojas de lechuga.
¡APUNTA!
  • Se puede reemplazar el pollo por atún desmenuzado.
  • No olvidar poner las gotas del limón sobre las paltas, esto evitará que se oxiden rápidamente.
¿SABÍAS QUE...?
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