3 recetas de brochetas de pollo (VIDEO)

Brochetas clásicas:

1. Marinar el pollo en una mezcla de aceite vegetal (2 cucharadas), la mostaza, el ajo, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
2. Armar las brochetas alternando los pimientos, la cebolla roja y el pollo. Tratar de intercalar los colores de los pimientos. 

3. Freír las brochetas en una parrilla o una sartén tipo grill con poco aceite. Cuando el pollo ya esté dorado y cocido, echar un chorro de agua para aportar jugosidad. Terminar la cocción de las brochetas y servir caliente. 


Brochetas de pollo y piña:

1. Salsa de piña encurtida: En una olla a fuego medio, verter el agua, el vinagre blanco, el azúcar, la piña, el pimiento y el kion. Mezclar hasta calentar ligeramente y añadir la maicena diluida. Retirar el kion y dejar enfriar.
2. Marinar el pollo en una mezcla de aceite vegetal (2 cucharadas), el kion en polvo, el ajo en polvo, y sal y pimienta al gusto.
3. Armar las brochetas alternando los pimientos, la cebolla blanca y la piña.
4. Freír como las brochetas clásicas y servir caliente con la salsa de piña encurtida.

Brochetas orientales:

1. Preparar una mezcla con la salsa de ostión, la miel, el sillao, la canela china, el aceite de ajonjolí y sal al gusto.
2. Marinar el pollo con un tercio de la salsa.

3. La otra mitad llevarla a una olla a fuego medio, añadir el agua y esperar a que caliente. Luego espesar con la maicena diluida. Reservar la salsa oriental.

4. Armar las brochetas alternando el pollo y los pimientos rojos.

5. Freír como las brochetas anteriores y servir caliente con la salsa oriental. Decorar con cebolla china y ajonjolí.