Name: Brochetas de pescado: receta paso a paso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 kg de pescado; 1 cebolla; 1 pimiento; Aceite; Perejil; Sal; Pimienta

Una versión criolla y bien taipá, la ocopa de tarwi o chocho mezcla el aroma del huacatay con el toque del maní tostado en una crema espesita que realza cada bocado.

ocopa de tarwi

Ocopa de tarwi o chocho: fácil y alta en proteína

Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay, una receta que mezcla el clásico pollo broaster con una salsa peruana perfecta para acompañar.

Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay

Las hamburguesas de carne caseras con manzana rallada&nbsp;son una opción práctica y deliciosa para darle un giro original a las clásicas hamburguesas de carne.

Hamburguesas de carne caseras con manzana rallada fácil

Aprende a preparar una tortilla de arroz fácil, rendidora y bien doradita, ideal para el almuerzo o la cena, con ingredientes que tienes en casa.

Tortilla de arroz fácil y rápida

Bloque

Un práctico y saludable snack para cualquier momento del día.

Brochetas de pescado

Un práctico y saludable snack para cualquier momento del día.

Brochetas de pescado: receta paso a paso

Buenazo

marfeel

Cocina con calle

Sopas, caldos y cremas

Recetas de Arequipa

General

Una versión criolla y bien taipá, la ocopa de tarwi o chocho mezcla el aroma del huacatay con el toque del maní tostado en una crema espesita que realza cada bocado.

Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay, una receta que mezcla el clásico pollo broaster con una salsa peruana perfecta para acompañar.

Las hamburguesas de carne caseras con manzana rallada&nbsp;son una opción práctica y deliciosa para darle un giro original a las clásicas hamburguesas de carne.

Recetas

Preparar albóndigas puede ser rápido y limpio gracias a un truco que se ha vuelto popular en redes. Una tiktoker comparte un método sin usar las manos y solo con un vaso y harina. Foto: Envato

Usa este consejo para obtener albóndigas uniformes, ideales para varias recetas. Esta técnica reduce el contacto con la carne cruda y facilita la limpieza final.

Cómo preparar albóndigas perfectas con un sencillo truco de abuela

camoteEl tamaño y el corte del camote ayudan a elegir entre horno y agua y a calcular cuánto tiempo necesita para quedar tierno. Foto: Envato

Compara la cocción del camote al horno y en agua, aprende a calcular el tiempo según el tamaño y descubre cómo conseguir una textura tierna sin que se deshaga.

Mejor forma de cocinar camote: al horno o en agua

¿Al horno o en agua? Así puedes cocinar camote tierno y con buena textura

La piel delicada de los arándanos hace importante manipularlos con cuidado antes de lavarlos, secarlos y congelarlos. Foto: Envato

Aprende cómo congelar arándanos: revisa la fruta, lávala y sécala bien, congélala separada en una bandeja y guárdala en un recipiente hermético.

Cómo congelar arándanos sin que se apelmacen y guardarlos bien

¿Directo a la bolsa o en una bandeja? Así puedes congelar los arándanos sin apelmazarlos

Técnicas y Tips

El estudio, parte de la tesis doctoral de Elías Hugo Huanqueño, identificó once híbridos prometedores que ofrecen un promedio de 24,3 mililitros de volumen de expansión por gramo. Foto: IA

El desarrollo de popcorn morado podría transformar el consumo local, aprovechando la diversidad agrícola del Perú y ofreciendo nuevas alternativas al maíz reventón importado.

Popcorn morado: UNALM investiga cómo crear canchita de maíz morado

Quesos de cabra del valle del Chillón ganaron cinco medallas entre cerca de 400 muestras internacionales. Composición: Buenazo

Los emprendimientos rurales peruanos brillan a nivel internacional con sus quesos de cabra, logrando cinco medallas en el XX Concurso Nacional e Internacional de Quesos del Uruguay.

Quesos peruanos ganan cinco medallas en concurso de Uruguay

Quesos de cabra peruanos triunfan con cinco medallas en Uruguay

El secreto de un buen plato de pasta está en controlar el tiempo y aprovechar cada ingrediente. Foto: Envato

Cocinar pasta puede parecer fácil, pero lograr la textura ideal requiere atención a detalles como la cantidad de agua y la salsa. Los chefs destacan la técnica para una pasta perfecta.

Cuándo retirar la pasta del agua para que quede al dente

Cocinar pasta: cuándo retirarla del agua, según conocidos chefs

Notas

Maestros panetoneros presentan sus mejores recetas en el Festival del Panetón y Cacao 2025.

Del 11 al 14 de diciembre, el Pasaje Porta reunirá a más de 10 maestros panetoneros con propuestas tradicionales, saludables e innovadoras.

Festival del Panetón y Cacao 2025: Miraflores será el epicentro del panetón artesanal peruano

Truco para descongelar la carne

Un carnicero español con más de tres décadas de experiencia revela un método rápido y seguro para descongelar carne sin usar microondas ni alterar su textura. Solo necesitas dos cacerolas y 15 minutos.

Recetas

Brochetas de pescado

Un práctico y saludable snack para cualquier momento del día.

Buenazo

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

TIPS

Últimas Recetas

Ocopa de tarwi o chocho: fácil y alta en proteína

Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay

Hamburguesas de carne caseras con manzana rallada fácil

Lo Más Reciente

Recetas

Ocopa de tarwi o chocho: fácil y alta en proteína

Alitas de pollo broaster con salsa de huacatay

Hamburguesas de carne caseras con manzana rallada fácil

Técnicas y Tips

Cómo preparar albóndigas perfectas con un sencillo truco de abuela

¿Al horno o en agua? Así puedes cocinar camote tierno y con buena textura

¿Directo a la bolsa o en una bandeja? Así puedes congelar los arándanos sin apelmazarlos

Notas

Popcorn morado: UNALM investiga cómo crear canchita de maíz morado

Quesos de cabra peruanos triunfan con cinco medallas en Uruguay

Cocinar pasta: cuándo retirarla del agua, según conocidos chefs

Dato Buenazo

Festival del Panetón y Cacao 2025: Miraflores será el epicentro del panetón artesanal peruano

Truco viral para descongelar carne en solo 15 minutos con dos cacerolas

Huevos blancos o marrones: ¿Cuál es la diferencia?

Recetas de verano

Cómo preparar helados caseros de fresa, mango y chocolate (receta fácil) | Buenazo!

#Emoliente helado | Buenazo!

#Helado de chocolate casero | Buenazo!

Helado de chocolate casero y cremoso | La Ciencia de la Cocina | T2 Episodio 10 | Buenazo!