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Maní confitado

Name: Maní confitado: receta paso a paso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: peruvian
Ingredients: 2 tazas de maní crudo con cáscara; 1 taza de azúcar; 1⁄2 taza de agua; 2 cucharadas de ajonjolí; Colorante vegetal rojo; Aceite

Maní confitado, sumamente fáciles de preparar. Un snack perfecto para cualquier momento del día.

Maní confitado

Redacción Buenazo

27 Jul 2023 | 12:38 h

El maní confitado es un dulce tradicional sumamente popular en todo el mundo. Se trata de un snack clásico que la mayoría de los peruanos disfruta diariamente, ya sea después de una larga jornada laboral o como una delicia para saborear en cualquier momento.

Lo sorprendente es que este dulce es increíblemente fácil de preparar, ya que solo requiere pocos ingredientes: maní crudo, azúcar, agua, ajonjolí, colorante y aceite. Estos ingredientes son económicos y fáciles de encontrar, por lo que son accesibles para cualquier persona. Además, la preparación no lleva mucho tiempo, porque se cocina en menos de una hora.

Hacer maní confitado no es una tarea complicada en absoluto, de hecho, es una de las recetas más sencillas y fáciles. En Buenazo, queremos compartir contigo el paso a paso para que puedas prepararlo desde la comodidad de tu hogar y disfrutarlo en cualquier momento. ¡Así que manos a la obra y a disfrutar de este delicioso manjar!

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

10 porciones

Colocar en una sartén el ajonjolí y tostar a fuego medio durante un minuto, moviendo con una cuchara de madera. Reservar.
En una olla de fondo grueso, mezclar el maní con el azúcar y añadir el agua con unas gotitas de colorante.
Llevar a fuego bajo hasta que hierva.
Mover constantemente hasta que la mezcla se reseque y tome punto de caramelo.
Retirar la olla del fuego y dejar enfriar el maní sobre una fuente engrasada con aceite.
Separar los maníes para evitar que se peguen.
Añadir el ajonjolí y dejar secar durante 30 minutos aproximadamente.

TIPS

Puede conservar en un recipiente con tapa o en una bolsa bien cerrada, lejos de la humedad.

MÁS INFORMACIÓN

¿Quién inventó el maní confitado?

El origen de este delicioso snack no está del todo claro. Hay indicios de que los antiguos egipcios ya conservaban maní, nueces y frutas con miel, lo cual podría haber sido una forma primitiva de confitar estos ingredientes. Además, hacia finales de la década de 1850, en Estados Unidos, ya se hablaba del maní confitado como un postre popular.

La primera referencia documentada de esta delicia se encuentra en el libro "The Evening Telegram Cook Book" de Emma Paddock Telford, publicado en 1908. En esta obra, se menciona la receta de maní confitado, lo que nos da un rastro claro de su existencia y popularidad en ese momento.

A lo largo de los años, el maní confitado ha evolucionado y se ha convertido en un dulce apreciado en diversas culturas y gastronomías. Su irresistible combinación de maní crujiente y caramelo dulce ha conquistado los corazones de muchas personas alrededor del mundo.

¿Qué beneficios tiene el maní confitado?

El maní confitado es una deliciosa y dulce forma de disfrutar los beneficios y propiedades del maní. Además de su sabor irresistible, el maní confitado es una excelente fuente de nutrientes esenciales.

maní confitado mesa