Tamalitos verdes
Recetas
7 Ene 2026 | 10:06 h
Tamalitos verdes
Prepara unos tamalitos verdes en casa y disfrútalos en familia gracias al gas natural de Quavii.
Buenazo
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4
1 hr 30 min 0 seg- Licuar el choclo desgranado con la cebolla china, la cebolla roja y culantro al gusto. Si es necesario, agregar un chorrito de agua. Agregar el ajo, la mitad de la manteca de cerdo, sal, pimienta y comino. Seguir licuando. Debe quedar una pasta espesa.
- En una sartén derretir el resto de la manteca de cerdo y freír el ají amarillo.
- Agregar la mezcla licuada y cocinar a fuego medio, por 20 a 30 minutos, moviendo constantemente, hasta que la masa espese y tome un color verde más intenso. Rectificar la sal.
- Blanquear las pancas.
- Colocar porciones de la masa sobre las pancas blanqueadas, envolver y atar con pabilo.
- En una olla calentar agua y suficientes pancas para cocinar al vapor. Colocar los tamalitos encima y cocinar a fuego bajo, de 30 a 40 minutos, o hasta que estén firmes.
- Servir con sarsa criolla.
TIPS
- Añade suficiente culantro para aportar más sabor y color.
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