Tamalitos verdes
Recetas
23 Dic 2025 | 11:28 h
Tamalitos verdes
¡Prepara unos tamalitos verdes para el desayuno y disfruta en familia!
Buenazo
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
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1 hr 0 min 0 seg- Licuar el choclo desgranado con la cebolla roja, la cebolla china, culantro al gusto, ajo, manteca de cerdo, sal, pimienta y comino. Debe quedar una pasta espesa.
- En una sartén derretir manteca de cerdo y dorar ají amarillo. Agregar la mezcla licuada y cocinar a fuego medio durante 25 a 30 minutos, moviendo constantemente, hasta que la masa espese y tome un color verde más intenso. Rectificar la sal.
- Colocar porciones de la masa sobre pancas de choclo blanqueadas, envolver y atar con pabilo.
- Acomodar los tamalitos en una olla para cocer al vapor durante 30 a 40 minutos, hasta que estén firmes. La olla debe tener un poco de agua y una cama de pancas de choclo.
- Servir con sarsa criolla.
TIPS
- Añadir culantro al gusto, para aportar más sabor y color.
