Sin azúcar ni lácteos: receta de budín de chocolate saludable
Endulza tu día con esta sencilla preparación y disfruta de un budín húmedo y delicioso.
Evelyn Camarena
¿A quién no le gusta el budín de chocolate? Pero si te preocupan las calorías y los ingredientes tradicionales, ¡no te preocupes! Hoy te traemos una versión más saludable de este clásico.
A diferencia de los budines tradicionales, cargados de azúcar y manteca, esta receta sustituye esos ingredientes por opciones mucho más nutritivas, lo que hace que tu postre no solo sea delicioso, sino también una fuente de energía y fibra. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan cuidar su salud sin sacrificar el sabor, o para quienes tienen intolerancia a la lactosa y desean evitar los azúcares refinados. A continuación, te compartimos el paso a paso de la preparación.
Receta de budín de chocolate saludable
Ingredientes secos:
- 1 taza de harina integral o avena
- ½ taza de cacao puro
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Ingredientes húmedos:
- 1 taza de bebida vegetal (almendra, avena o soja)
- ¼ taza de aceite de coco derretido
- ½ taza de endulzante natural (dátiles o stevia)
Opcionales:
- 2 cucharadas de nueces picadas o chips de chocolate sin azúcar.
Preparación del budín de chocolate saludable
1. Precalienta el horno a 180°C y unta un molde mediano con un poco de aceite de coco o vegetal para que no se pegue.
2. En un bowl, coloca la harina integral (o avena), el cacao puro, el polvo de hornear y una pizca de sal. Remueve bien para que todo se combine.
3. En otro recipiente, agrega la bebida vegetal (puede ser de almendra, avena o soja), el aceite de coco derretido y el endulzante natural que hayas elegido, ya sean dátiles o stevia. Mezcla hasta que quede todo bien integrado.
4. Une ambas mezclas hasta formar una masa homogénea, sin grumos.
5. Si te gustan las nueces, échales 2 cucharadas de nueces picadas o un poco de chips de chocolate sin azúcar. Esto le dará un extra de sabor y textura.
6. Vierte la mezcla en el molde y mételo al horno. Cocina durante 35 a 40 minutos. Para saber si ya está listo, inserta un palillo, debe salir limpio cuando lo pinches.
7. Deja enfriar el budín para luego desmoldar.
8. Listo para disfrutar.
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