Budín de pan sin huevo: receta rápida y fácil
Prepara este postre en pocos minutos y sorprende a tu familia.
Evelyn Camarena
El budín de pan es un postre que se elabora a base de pan reutilizado. En Latinoamérica tiene diversas versiones: relleno de pasas, dulce de leche o un toque de licor para darle un sabor diferente. Su preparación tradicional requiere diversos ingredientes, entre ellos el huevo. Pero, hay algunas personas que son alérgicas o simplemente prefieren no incluirlo. Por ello, en esta nota te compartimos una receta fácil, con pocos ingredientes y sin huevo, para obtener un resultado esponjoso y delicioso.
Ingredientes del budín de pan
- 100 gramos de pasas de uva o frutas secas (opcional)
- 100 gramos de azúcar extra para hacer el caramelo
- Ralladura de 1 limón o naranja (opcional)
- Aceite para engrasar el molde (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 300 gramos de pan duro
- 150 gramos de azúcar
- 750 ml de leche
Preparación del budín de pan
1. Para preparar un delicioso postre de pan, comienza cortando el pan en trozos pequeños y colocándolo en un bowl grande. A continuación, calienta la leche evitando que hierva, y viértela sobre el pan.
2. Deja reposar durante 20 minutos, lo que permitirá que el pan se ablande por completo. Utiliza un tenedor o un pisa puré para deshacer el pan hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Luego, incorpora el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de cítricos, la canela y, si lo prefieres, las pasas. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes.
4. Para el caramelo, coloca el azúcar adicional en una sartén a fuego medio y deja que se derrita sin remover. Una vez que adquiera un color dorado, vierte con cuidado el caramelo en el molde elegido, cubriendo el fondo.
5. Después, vierte la mezcla de pan sobre el caramelo en el molde y lleva al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos.
6. El postre estará listo cuando al insertar un palillo, este salga limpio. Finalmente, es importante dejar enfriar completamente antes de desmoldar, ya que el caramelo se adhiere mejor una vez frío.
Con esta receta obtendrás entre 6 a 8 porciones medianas de budín de pan. Si quieres por más tiempo, puedes guárdalo en un recipiente hermético para mantener su humedad y sabor. Puede durar hasta 4 días en el refrigerador y hasta 2 meses en el congelador.
Te puede interesar:
