El ceviche, el plato bandera de la gastronomía peruana, se puede preparar de muchas maneras con diversos ingredientes, especialmente tipos de pescado. Sin embargo, elegir el pescado adecuado es importante para lograr una textura y sabor únicos. En esta nota, te enseñamos cuál es el mejor pescado para cada versión del clásico ceviche. Toma nota.