Fettuccini a lo alfredo
Recetas
10 Mar 2026 | 14:13 h
Fettucini a lo Alfredo: receta peruana fácil
El fettuccini a lo Alfredo se caracteriza por su deliciosa salsa a lo Alfredo, en cuya receta original italiana se decía que incluía tan solo dos ingredientes: mantequilla y queso parmesano.
En el Perú, la salsa a lo Alfredo se hace a base de salsa bechamel (salsa blanca) que, en su versión casera, se prepara con mantequilla, harina y leche evaporada. Por ello, te compartimos el paso a paso.
La pasta es uno de los platos más populares y versátiles en todo el mundo. Existen numerosas variedades de pasta, pero el fettuccini destaca como una de las más consumidas.
Esta pasta, de origen italiano, se caracteriza por su forma plana y ancha, lo que la convierte en el lienzo perfecto para cualquier salsa o acompañamiento. Una de las recetas más famosas que se elabora con fettuccini es la salsa Alfredo.
La salsa Alfredo es una creación del chef italiano Alfredo di Lelio, quien desarrolló esta receta en la década de 1920. Desde entonces, la salsa Alfredo se ha convertido en una de las más populares en todo el mundo.
La receta original es muy sencilla, ya que solo lleva mantequilla y queso parmesano rallado, pero con el tiempo se han añadido otros ingredientes para realzar su sabor.
En esta ocasión, te mostraremos cómo preparar un delicioso plato de fettuccini Alfredo siguiendo los pasos de la receta original.
Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena elegante o una comida rápida. Sigue leyendo para aprender cómo preparar este delicioso plato desde la comodidad de tu hogar.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
2 porciones
30- Cocer la pasta en 2 litros de agua hirviendo, con 1 cucharada de sal y 1 cucharada de aceite vegetal. En una sartén o una olla pequeña, derretir la mantequilla. Agregar la harina e integrar bien. Cocinar a fuego lento por un par de minutos sin dejar de revolver.
- Verter la leche evaporada poco a poco y mezclar constantemente con un batidor de globo hasta que la salsa espese. Sazonar con 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y ½ cucharadita de nuez moscada. Al final, agregar el jamón inglés.
- Mezclar la pasta cocida con la salsa a lo Alfredo y servir con queso parmesano al gusto. Acompañar con pan al ajo especial.
Pan al ajo especial:
TIPS
🍝 Para que la pasta te quede al dente, revisa los tiempos de cocción recomendados en el empaque.
MÁS INFORMACIÓN
¿Cuáles son los ingredientes de la fetuccini alfredo?
Esta receta se prepara con pasta, jamón inglés, mantequilla, harina sin preparar, leche, sal, pimienta, nuez moscada, queso parmesano, baguette, orégano, ajo y queso mozzarella.
¿Puedo usar fettuccine para la receta Alfredo?
En esta receta si se puede utilizar fettuccini, tallarines, spaghetti, entre otros.
¿Qué contiene la salsa Alfredo?
La salsa Alfredo se hace con leche, mantequilla, sal, pimienta, harina y nuez moscada.
¿Qué diferencia hay entre tallarín y fetuccini?
El tallarín y el fettuccini son dos tipos de pasta similares, pero presentan algunas diferencias en cuanto a su forma y origen. El tallarín es una pasta larga y delgada que tiene su origen en China. Por otro lado, el fettuccini es una pasta plana y ancha que tiene sus raíces en Italia.
