De la parrilla en la calle al salto internacional: Anticuchos Bran proyecta 15 locales y busca consolidarse en Perú
La historia de esfuerzo de Brandon Altamirano impulsa una de las cadenas de anticuchoscon mayor crecimiento en el país, con planes de expansión nacional e internacional al 2029.
Desde una parrilla encendida en la puerta de una casa en Villa María del Triunfo hasta convertirse en una marca en expansión, Anticuchos Bran representa una de las historias más auténticas de la gastronomía peruana contemporánea.
Únete a nuestro canal de WhatsappLa marca nace de la pasión y disciplina de Brandon Altamirano, quien inició su camino preparando anticuchos de manera artesanal, respetando la esencia del sabor tradicional.
Su talento lo llevó a ganar el concurso “Anticuchos con Corazón”, organizado por el reconocido chef Gastón Acurio, marcando el punto de quiebre entre el emprendimiento familiar y la construcción de una marca con identidad propia.
Crecimiento con identidad: de la calle a una operación sólida
Anticuchos Bran cuenta con 7 locales franquiciados en distritos como Surquillo, Surco, Magdalena, Miraflores, La Molina, San Miguel, Jesús María y Lince. La cadena ha logrado profesionalizar la oferta de la comida callejera sin perder su esencia.
La marca ha ordenado sus procesos: cuenta con estándares definidos y un Centro de Producción que asegura que cada anticucho mantenga la misma calidad que lo hizo destacar desde el inicio. Según la filosofía de la marca: “Anticuchos Bran no pierde su alma: la respeta, la cuida y la proyecta”.
Expansión prevista: 15 locales en Perú y llegada al extranjero
Con una visión al 2029, la cadena proyecta duplicar su presencia y alcanzar 15 locales en Perú, enfocándose en Lima Moderna, distritos emergentes y ciudades clave como Arequipa y Trujillo.
El próximo paso será la apertura de su primera franquicia internacional, llevando el anticucho peruano a nuevos mercados. “Queremos que cuando alguien piense en un anticucho perfecto, piense en Anticuchos Bran. Buscamos ser la marca referente del Perú, asociada a tradición, calidad y orgullo nacional”, afirma Altamirano.
Impacto económico y social
El crecimiento de Anticuchos Bran también se refleja en su impacto social. Actualmente, genera más de 80 empleos directos formales y trabaja con más de 30 proveedores locales, entre ganaderos, agricultores y operadores logísticos.
Su actividad contribuye a dinamizar la economía en los distritos donde opera y fomenta la formalización del sector gastronómico.
Factores detrás del éxito
El posicionamiento de la marca se apoya en tres pilares:
- Estandarización: misma sazón y calidad en todos los locales.
- Conexión digital y experiencia: interacción con nuevas generaciones a través de redes sociales, sin perder la tradición.
- Franquiciados comprometidos: socios operadores alineados con la visión de la marca.
Una propuesta que trasciende
Más que una cadena, Anticuchos Bran busca consolidarse como un referente en la gastronomía peruana. Con una combinación de tradición, técnica y visión empresarial, la marca evidencia que la comida callejera puede profesionalizarse, crecer y llegar a nuevos mercados sin perder su esencia.
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