Fetuchini con huancaina y trozos de carne

Name: Fetuchini con huancaina y lomo: receta paso a paso
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 kilo de fetuchini sancochado; 1 kilo de lomo fino de res, en trozos; 2 cucharadas de sillao; Aceite vegetal; Sal y pimienta

Fetuchini con huancaina y trozos de carne, una combinación que ha ganado justificada fama en los últimos años.

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Fetuchini con huancaina y lomo

Redacción Buenazo

10 Feb 2023 | 16:36 hActualizado 10 Feb 2023 | 16:36 h

INGREDIENTES

1 kilo de fetuchini sancochado
1 kilo de lomo fino de res, en trozos
2 cucharadas de sillao
Aceite vegetal
Sal y pimienta

6 porciones1 hora

PREPARACIÓN

Cortar el lomo en trozos y sazonar con sal y pimienta. Para condimentar el lomo y obtener una carne jugosa, usa sal gruesa, como la de Maras.
En una sartén honda, sellar los trozos de lomo en aceite caliente, cada lado por 5 minutos.
Una vez lista la carne, agregar el sillao y saltear. Retirar la carne y reservar.
En la misma sartén, a fuego muy bajo, verter la salsa huancaína y agregar la pasta. Integrar con cuidado. Rectificar la sazón.
Servir el fetuchini con la carne en plato hondo.
Puedes acompañar con queso parmesano rallado.