5 recetas de pan para celebrar el Día Mundial del Pan con sabor y creatividad

Al igual que el pan con chicharrón que tiene su propio día—cada segundo domingo de setiembre—, cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan. Esta fecha se celebra con el objetivo de darle una mayor importancia al alimento que ocupa un espacio en la cultura, historia y alimentación de muchas sociedades en el mundo.

Y es que no se puede negar que el pan es la estrella—a la hora del desayuno—en muchas mesas peruanas. Desde sus orígenes en las antiguas civilizaciones, hasta los avances actuales de la civilización, el pan se ha adaptado a los cambios sin dejar de lado su clásico sabor.

Top 5 de las mejores recetas con pan

Si también quieres celebrar este día disfrutando de lo mejor que ofrece el pan, en esta oportunidad te presentamos las mejores 5 recetas para realizar con pan. ¡Lo mejor es que muchas de ellas se pueden elaborar desde casa!

1.Tostadas francesas

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan baguette o tradicional
• 2 huevos
• 200 ml de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Manteca para dorar
• Frutas frescas, miel o azúcar impalpable para acompañar

Preparación:

1. Bate en un bol los huevos, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la canela, hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Coloca las rebanadas de pan en la mezcla y asegúrate de que se embeban completamente, pero sin deshacerse.
3. Calienta en una sartén antiadherente con una nuez de manteca y, cuando esté caliente, añade las rebanadas de pan.
4. Cocina unos minutos de cada lado hasta que estén doradas y crujientes por fuera, conservando el interior suave.
5. Sirve inmediatamente con frutas frescas, un hilo de miel, mermelada o azúcar impalpable. Una variante clásica incluye agregar cáscara de naranja rallada a la mezcla para un aroma distintivo.

2. Pan de campo artesanal

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 10 g de sal
• 10 g de levadura fresca (o 4 g de levadura seca)
• 300 ml de agua tibia
• Harina extra para espolvorear

Preparación:

1. Disuelve la levadura en una pequeña parte del agua tibia junto a una pizca de azúcar durante cinco minutos.
2. Coloca la harina y la sal en un bol grande, forma un hueco en el centro e incorpora la levadura activada y el resto del agua.
3. Mezcla hasta integrar bien y amasa durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Espolvorea harina si resulta muy pegajosa.
4. Deja la masa en el bol, tapada con un paño húmedo, para que eleve por dos horas en un lugar cálido. Debe duplicar su tamaño.
5. Forma una bola o un batard y coloca sobre una placa ligeramente enharinada.
6. Realiza cortes superficiales con un cuchillo afilado para que expanda durante el horneado.
7. Cocina en horno precalentado a 220 °C durante 30-40 minutos, hasta que la corteza esté dorada y, al golpear suavemente la base, el sonido sea hueco.
8. Enfría sobre una rejilla antes de cortar.

3. Pan relleno de queso y hierbas al horno

Ingredientes:

• 1 pan casero, redondo o alargado
• 200 g de queso mozzarella rallado
• 100 g de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de manteca (mantequilla) derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado (también puede usarse albahaca o cebollín)
• Sal y pimienta negra a gusto

Preparación:

1. Corta el pan en forma de enrejado (cuadrados), sin separar la base: realiza cortes en la superficie.
2. Mezcla la manteca derretida con el ajo, las hierbas, una pizca de sal y el queso parmesano.
3. Separa suavemente los cortes del pan y distribuye la mezcla de manteca y parmesano.
4. Rellena los huecos con el queso mozzarella.
5. Coloca el pan sobre una bandeja de horno y cúbrelo con papel aluminio.
6. Hornea a 180 °C durante 15 minutos. Retira el papel y hornea 10 minutos más hasta que el queso se funda y la superficie esté dorada.
7. Sirve caliente, cortando trozos de pan cubiertos de queso derretido y aroma de hierbas.

4. Pan de ajo

Ingredientes:

• 1 baguette o pan largo
• 3 dientes de ajo
• 75 g de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal
• Queso rallado (opcional para gratinar)

Preparación:

1. Mezcla la manteca con los ajos picados, el perejil y una pizca de sal hasta obtener una pasta uniforme.
2. Corta el pan en rebanadas.
3. Unta la mezcla de manteca entre cada rebanada y sobre la superficie.
4. Coloca el pan sobre papel aluminio, espolvorea con queso rallado si se desea, y envuélvelo.
5. Hornea a 180 °C durante 10-15 minutos, luego abre el papel y gratina unos minutos para que quede bien crujiente.
6. Sirve caliente.

5. Budín de pan

Ingredientes:

• 250 g de pan duro o sobrante
• 500 ml de leche
• 4 huevos
• 150 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 50 g de pasas de uva, nueces o fruta seca (opcional)
• Ralladura de limón o naranja (opcional)
• Caramelo líquido para el molde

Preparación:

1. Corta el pan en trozos y sumérgelo en la leche tibia durante 30 minutos, hasta que esté bien blando.
2. Con un tenedor o batidor, desmenuza el pan y mezcla con los huevos batidos, azúcar y la esencia de vainilla. Si se desea, agregar ralladura de limón o naranja, pasas, nueces o chips de chocolate.
3. Prepara un molde con caramelo líquido en la base.
4. Vierte la mezcla y lleva al horno a 170 °C, a baño María, durante 50-60 minutos. Para comprobar la cocción, insertar un palillo: debe salir limpio.
5. Deja enfriar y desmolda.
6. Servir solo o acompañado de crema, dulce de leche o frutas.

Cada una de estas preparaciones te hará sentir más cerca de la celebración mundial por el día del pan. Asimismo, te hará recordar sobre su importancia en la alimentación diaria y salud nutricional.

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