Bistec apanado a la olla: RECETA DE TERESA OCAMPO [VIDEO]

Name: Bistec apanado a la olla: receta paso a paso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: 6 bistecs apanados; ¼ taza de aceite; 1 cebolla a la pluma; 1 cucharadita de ajo molido; 1 tomate pelado y picado; 1 ají amarillo sin venas, en tiras; 3 cucharadas de vinagre; 1 cucharada de perejil picado; Sal y pimienta

Este bistec apanado a la olla nos ayudará a dar variedad a nuestro menú semanal. Lo preparamos fácilmente siguiendo la receta de Teresa Ocampo.

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Bistec apanado a la olla

Teresa Ocampo

19 Dic 2023 | 13:01 hActualizado 19 Dic 2023 | 13:01 h

INGREDIENTES

6 bistecs apanados
¼ taza de aceite
1 cebolla a la pluma
1 cucharadita de ajo molido
1 tomate pelado y picado
1 ají amarillo sin venas, en tiras
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta

640 minutos

PREPARACIÓN

Sazone los bistecs con sal y pimienta y fríalos a fuego medio en una sartén con la mitad del aceite caliente por 10 minutos. Reserve.
Caliente el resto del aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla y el ajo por cinco minutos. Añada el tomate y el ají. Sazone con sal y pimienta y cocine por cinco minutos más. Agregue el vinagre y el perejil, acomode encima los bistecs y cocine tapado por tres minutos.
Sirva los bistecs acompañados de arroz.

CONSEJOS

Para preparar los bistecs apanados, aplaste los bistecs ligeramente y luego páselos por pan rallado de modo que los cubra por completo.

SOBRE EL AUTOR

Teresa Ocampo

Gastrónoma y escritora peruana. Fue fundadora y primera presidenta de la Asociación Gastronómica Peruana, organismo antecesor de APEGA Sociedad Peruana de Gastronomía.