¿Hay que desayunar como rey, almorzar como príncipe y cenar como mendigo?

Es probable que hayas escuchado el famoso refrán "desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo". Durante mucho tiempo, se ha creído que la ingesta de calorías más importante debería ocurrir temprano en la mañana, cuando aún queda todo el día por delante, y que antes de acostarse sería suficiente con tomar algo ligero. Sin embargo, en cuanto a la nutrición, las recomendaciones han evolucionado con el tiempo.

La idea detrás de esta fórmula es que consumir la mayor cantidad de calorías por la mañana puede ayudar a quemarlas de manera más efectiva y rápida durante el día. Esto puede ayudar a perder o mantener el peso. Pero, ¿es cierto que el momento del día en que comemos puede tener un impacto en el control del peso? En este artículo, conocerás la respuesta.

¿El desayuno es la comida más importante del día?

El desayuno es la comida que rompe el ayuno después de varias horas sin alimento debido al sueño. Por esta razón, se considera que es la más importante del día, aunque no hay evidencia científica que respalde esta afirmación. El catedrático de Nutrición en la Universidad de Navarra, Alfredo Martínez, sostiene que el desayuno no es más o menos importante que el almuerzo o la cena. La nutricionista del Instituto Nacional de Salud de Perú (INS), Rosa Salvatierra Ruiz, destaca que el desayuno debe aportar el 20% de los nutrientes y calorías necesarios para el cuerpo en un día. Es importante alimentarse adecuadamente durante todo el día para obtener el 100% de los nutrientes necesarios.

¿Cómo tener un buen desayuno?

Henry Trujillo, un experto en nutrición pública del INS, resaltó la importancia de consumir desayunos que sean ricos en nutrientes. Para lograr esto, es necesario combinar adecuadamente productos lácteos, pan, carne, pescado, huevo, cereales y frutas variadas. Los cereales, como la quinua y kiwicha, son alimentos muy beneficiosos en el desayuno debido a su alto contenido de fibra, vitaminas del complejo B y minerales. Además, consumir frutas y verduras es una excelente forma de complementar las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para mantenerse saludable.

¿Qué es más importante el desayuno o el almuerzo?

Cuando llega la hora del almuerzo, todavía necesitamos proporcionar una cantidad sustancial de energía para poder mantenernos activos durante el resto del día. Según el Ministerio de Sanidad del Gobierno de España, el almuerzo proporciona alrededor del 30% de nuestras necesidades nutricionales y calóricas diarias, lo que lo convierte en una de las principales fuentes de energía para nuestro cuerpo.

El Dr. Helar Manrique Hurtado, presidente de la Sociedad Peruana de Endocrinología, indica que es fundamental incorporar carne en el almuerzo. Si se trata de pollo, se recomienda elegir una buena porción del tamaño de la palma de la mano, que debe ser acompañada por una ensalada y una porción de arroz equivalente a las tres cuartas partes de una taza. Como postre, se puede consumir una fruta.

¿Cenar como mendigo?

Una de las tácticas más comúnmente empleadas para promover la pérdida de peso consiste en disminuir la ingesta calórica de la cena. Pero, es importante valorar y no saltarse la cena. Sobre todo, porque representa una fuente de energía del 25% al 30% de las necesidades diarias del cuerpo, según la investigación publicada en la American Journal of Clinical Nutrition.

Es importante que la cena sea una comida equilibrada y variada, con alimentos ligeros y cocción saludable para ayudar en el descanso y evitar sensación de pesadez. También, es fundamental evitar alimentos con altas cantidades de azúcar y grasas.

¿Y las meriendas?

Las meriendas son comidas ligeras que se consumen entre el desayuno y el almuerzo, y entre el almuerzo y la cena. Proporcionan entre el 5% y el 10% de las calorías diarias y son beneficiosas porque ayudan a distribuir la ingesta calórica a lo largo del día, reduciendo la de las comidas principales y proporcionando energía constante.

Sin embargo, si no se siente hambre, no es necesario consumir meriendas, ya que su propósito es disminuir la sensación de hambre. El Dr. Helar Manrique Hurtado sugiere opciones saludables como aceitunas, nueces, pecanas y cancha serrana para la merienda, pero advierte que es importante consumirlas en cantidades moderadas. Cualquiera de estas alternativas puede ser suficiente para satisfacer el apetito.

No se puede decir que una comida es más importante que otra, ya que cada una cumple una función específica en nuestro cuerpo. Por lo tanto, es crucial tener una alimentación balanceada en todas las comidas del día. Esto es clave para el éxito de una buena dieta.

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