La torta de zanahoria más saludable: sin azúcar, sin gluten y lista en pocos pasos

¿Con ganas de un postrecito pero la culpa por ingerir azúcar te persigue? ¡Tranquilo! Conoce esta opción sin azúcar ni gluten.

Conoce el postre ideal para acompañar junto a un té o café. Fuente: Shutterstock.

Brisa Tello

Cada vez son más frecuentes los postres que combinan dulzura con proteína real, tal es el caso de los postres de avena o incluso aquellos donde incluyen vegetales. La gran pregunta que se hacen muchos usuarios es ¿sabrá exactamente igual que un postre tradicional? ¡La buena noticia es que sí! ¿Lo mejor? Son estos postres los que aportan fibra y proteínas.

Diversos expertos en nutrición aseguran que este tipo de preparaciones permite cuidar la salud del organismo sin renunciar al sabor. Porque—después de todo—nuestro cerebro necesita algo de dulce para afrontar el día a día.

Cómo preparar un torta húmeda de zanahoria

Preparar este postre es sumamente sencillo. Basta con aplastar la zanahoria, mezclarla con huevos, aceite saludable y endulzantes naturales como la miel. Después de ello, hornearlo a temperatura moderada asegura que el postre quede suave por dentro y ligeramente dorado por fuera. ¡La opción perfecta para acompañar junto a un té o café!

Ten a la mano tus ingredientes para que la preparación sea más sencilla. Fuente: Shutterstock.

Muy aparte de ser una alternativa saludable, esta receta es versátil y se puede adaptar al estilo de cada uno. Es decir, puedes agregar canela, nueces o pasas para agregar más textura y sabor.

Receta de la torta húmeda de zanahoria

Ingredientes:

3 zanahorias medianas ralladas finamente
3 huevos
100 ml de aceite de oliva o de girasol
100 g de avena en hojuelas
50 g de nueces picadas (opcional)
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
Una pizca de sal

Puedes añadir canela, nueces o pasas para personalizarla. Fuente: Shutterstock.

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde.
Tritura o ralla las zanahorias hasta que queden finas.
Bate los huevos junto con el aceite y el endulzante elegido.
Mezcla los ingredientes húmedos con la zanahoria rallada.
Incorpora la avena, las nueces, la canela, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta integrar.
Vierte la preparación en el molde y hornea durante 30-40 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar para que mantenga su humedad y textura.