El secreto para que el arroz quede sabroso con solo 2 ingredientes

El arroz es uno de los alimentos más utilizados en la gastronomía de diversos países. Un acompañamiento esencial para carnes, menestras, guisos y más. Para disfrutar de un buen arroz, el secreto está en su preparación. Más allá del ajo, la sal y la cebolla, existen 2 ingredientes inimaginables que potencian su sabor y lo mejor es que es muy probable que los tengas en tu cocina. A continuación, te compartimos el secreto de un chef para disfrutar de un sabroso arroz. ¡Toma nota!

¿Cuáles son los 2 ingredientes clave para que el arroz quede sabroso?

El chef Jordi Roca explica que para obtener un plato rico y contundente de arroz, el truco está en utilizar dos hierbas aromáticas: tomillo y romero. Ambos deben estar frescos y se deben verter en los granos cuando se encuentren en la etapa final de cocción. 

Es decir, luego de que se haya sazonado con el sofrito y esté totalmente graneado, incorpora estas dos hierbas. Tapa la olla y deja reposar unos minutos antes de servir. 

3 recetas con arroz

Lomo saltado

Ingredientes:

• ¾ de kilo de lomo fino de res
• ½ kilo de papa blanca
• 3 tomates
• 3 cebollas
• 1 ají amarillo
• ½ a 1 taza de sillao
• 2 cucharadas de vinagre tinto
• 1 cucharada de ajo molido
• Sal
• Pimienta
• Culantro picado
• Aceite
• 4 porciones de arroz blanco cocido

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Arroz tapado a lo pobre

Ingredientes:

Relleno:

• 500 gramos de bistec picado finamente
• 2 tomates cortados en cuadraditos, sin piel ni semillas
• 1 cebolla cortada en cuadraditos
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 cucharada de ají panca molido
• 1⁄4 de taza de agua
• 1⁄2 cucharada de orégano seco
• 2 hojas de laurel
• 50 gramos de pasas
• 50 gramos de aceitunas negras picadas, sin pepas
• 1 huevo duro picado
• 1 cucharadita de perejil picado finamente
• Sal, pimienta, comino y pimentón en polvo
• Aceite en cantidad necesaria

Arroz:

• 3 tazas de arroz blanco lavado 
• 3 tazas de agua
• 1 cucharadita de ajo molido
• Sal

Para acompañar:

• 2 plátanos bellaco o 4 plátanos de la isla 
• 4 huevos
• Sal y pimienta

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Carapulcra

Ingredientes:

• 300 gramos de panceta de cerdo cortada en trozos
• 200 gramos de pechuga de pollo cortada en trozos
• 350 gramos de papa seca
• 60 gramos de maní
• 1 cebolla picada
• 4 cucharadas de ají panca molido
• 2 cucharadas de ají amarillo molido
• 1 cucharada de ajo molido
• 4 unidades de clavo de olor
• 1 rama pequeña de canela
• ¼ de cucharadita de anís
• 3 cucharadas de aceite vegetal, o lo necesario
• 20 gramos de chocolate
• Agua, cantidad necesaria
• Sal
• Pimienta
• Comino

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