Queque de zanahoria (VIDEO)
Un postre saludable y sencillo con base de zanahorias y toque de pecanas.
INGREDIENTES
- 1 taza de harina preparada
- 1 taza de azúcar rubia
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido
- 1/2 taza de aceite
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 unidades de zanahoria rallada
- 50 gramos de pecanas picadas (para la masa)
- Mantequilla a gusto
- 50 gramos de frosting de queso crema
- Pecanas a gusto (decoración)
8 porciones2 horas 30 minutos
PREPARACIÓN
- Cernir la harina en un bol.
- Añadir el azúcar, sal, polvo para hornear, bicarbonato, canela y clavo de olor. Mezclar.
- Añadir el aceite. Mezclar.
- Agregar los huevos. Mezclar.
- Añadir la esencia de vainilla, zanahoria rallada y pecanas.
- Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Reservar.
- Enmantequillar el molde.
- Colocar la masa en el molde.
- Llevar al horno por 45 minutos a 175 °C.
- Retirar del horno y dejar enfriar mínimo 30 minutos.
- Decorar con frosting o queso crema y pecanas. Cortar.
CONSEJOS
- Puedes reemplazar las pecanas por cualquier otro fruto seco de tu preferencia.
- Y aquí una preparación similar, pero con naranja: receta de queque de naranja.
- Y si quieres un postre de zanahoria un poco más elaborado, mira la receta de la torta de zanahoria.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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