10 recetas caseras con papa que te encantarán
Conoce deliciosas recetas con papa que conquistarán tu paladar.
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La papa es un insumo sumamente práctico y versátil, que aporta sabor y contundencia a nuestras preparaciones. Se estima que existen más de 4,000 variedades de papa comestibles en Perú. Y es un insumo tan importante en la gastronomía nacional que incluso tiene una fecha conmemorativa: el "Día Nacional de la Papa" que se celebra cada 30 de mayo en el país.
A continuación, te proporcionamos 10 recetas que puedes preparar en casa utilizando este delicioso ingrediente.
¿Qué recetas puedo preparar usando papa?
1. Puré de papa
Una de las preparaciones más tradicionales que se realiza con este tubérculo es el puré de papas. Esta receta resulta bastante sencilla y de rápida elaboración, no obstante, en ocasiones puede no obtener el resultado deseado, ya sea que tengan grumos o una mala textura. Por esta razón, te proporcionamos esta receta para que puedas prepararla de manera sencilla y exitosa.
Puré de papa
Porción: 4
Tiempo de preparación: 30 minutos
2. Puré de espinaca
El puré es apreciado debido a su versatilidad que va más allá de la papa, permitiendo fusiones con otros ingredientes como la espinaca. El puré de espinaca se destaca por fusionar de manera excepcional la papa junto con los beneficios nutricionales que aporta la espinaca. Aquí te decimos cómo preparar un exquisito puré de espinaca.
Puré de espinaca
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 10 minutos
3. Ensalada rusa
La ensalada rusa peruana se hace con tres ingredientes fundamentales: la papa blanca, la zanahoria y la betarraga, que contribuyen a la textura, color y sabor de la ensalada. Estos ingredientes se realzan y fusionan a través de la inclusión de la mayonesa y otros ingredientes. Aquí, la receta para preparar una ensalada rusa con pollo al horno en simples pasos.
Ensalada rusa
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 180 minutos
4. Papa a la huancaína
La papa a la huancaína es un plato característico de la gastronomía peruana. Consiste en papas previamente cocidas, bañadas con una rica salsa cremosa de ají. Este plato suele presentarse como una opción de entrada o aperitivo, acompañado de aceitunas, huevos duros y hojas de lechuga.
Papa a la huancaína
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 35 minutos
5. Ocopa
La ocopa peruana se ha ganado el corazón de multitudes gracias a su vibrante sabor y su atractiva presentación. Originaria de Arequipa, esta salsa ofrece una opción económica y deliciosa para las comidas cotidianas, ya que puede ser disfrutada como aperitivo junto a papas sancochadas u otros platillos. El elemento distintivo de la ocopa es el huacatay, responsable de su inconfundible sabor y color. La leche y el queso también contribuyen a crear una textura cremosa en esta salsa.
Ocopa
1 porción
6. Carapulcra
La carapulcra constituye una de las preparaciones clásicas de las familias peruanas. Este plato se sirve en compañía de yuca y arroz. En muchas ocasiones, se presenta junto a la emblemática sopa seca chinchana, creando el icónico "manchapecho".
Carapulcra
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 60 minutos
7. Mondonguito a la italiana
El mondonguito a la italiana es un plato característico del Perú que surgió debido a la influencia de la inmigración italiana en el país, como una adaptación de un plato italiano conocido como "Tripa a la Florentina". Esta exquisitez se prepara utilizando mondongo (intestino de res), que es cocido y cortado en tiras, luego se sazona con especias y se complementa con otros ingredientes.
Mondonguito a la italiana
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 60 minutos
8. Ajiaco de papa
El ajiaco es una destacada preparación dentro de la gastronomía peruana, elaborada principalmente con papas y condimentada con ají amarillo. Para enriquecer aún más esta exquisitez, se puede servir acompañada de un delicioso huevo frito. A continuación, te presentamos la receta detallada.
Ajiaco de papa
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 45 minutos
9. Causa rellena
La causa limeña destaca entre los platillos tradicionales de la cocina peruana. Por lo general, se sirve como aperitivo, aunque en algunas ocasiones, muchas familias la disfrutan como plato principal. Se puede rellenar con diversas opciones como pollo, atún, mariscos, entre otros ingredientes. Aquí te presentamos la receta más común elaborada con pollo:
Causa de pollo
Porciones: 6 a 8
Tiempo de preparación: 60 minutos
10. Papa rellena
La papa rellena se ha convertido en una elección culinaria popular entre los peruanos. Este plato se origina al combinar una masa de papa con un relleno de carne, aunque la opción de pollo también funciona. Después de freír en abundante aceite, se logra obtener una textura exterior crujiente. Además, su sabor se realza aún más al acompañarse de una sarsa criolla sumamente sabrosa. Aquí, la receta:
Papa rellena
Porciones: 5
Tiempo de preparación: 60 minutos
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