Pescado al ajillo: RECETA DE TERESA OCAMPO (VIDEO)

El pescado es una elección nutritiva y deliciosa que se puede preparar de diversas formas, como el famoso pescado al ajo. Aunque disfrutamos de este plato, a veces desconocemos su preparación. Consiste en marinar el pescado con ajo, jugo de limón, pimienta y cebolla.

Sin duda, esta receta ofrece numerosos beneficios nutricionales. El pescado es rico en fósforo, fortaleciendo los huesos, mejorando la memoria y el aprendizaje, combatiendo la fatiga y manteniendo la salud de los músculos y las articulaciones, entre otros beneficios. Además, el ajo aporta un alto valor nutricional con pocas calorías. Por ejemplo, 28 gramos de ajo contienen 42 calorías, abundante vitamina C, vitamina B6 y manganeso. También mejora la circulación sanguínea, beneficia al hígado, ayuda en resfriados y problemas pulmonares, reduce los niveles de colesterol y cuida el sistema digestivo.

Es importante no confundir esta receta con el pescado al ajillo. Aunque la preparación es similar, la diferencia radica en que el ajillo consiste en una combinación suave de ajo y aceite utilizada para dar sabor a guisos y otras preparaciones. En cambio, en esta receta, el ajo se combina con otros ingredientes. En Buenazo, te enseñamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta de Teresa Ocampo.