Recetas

11 Feb 2026 | 15:04 h

Langostinos al ajillo tradicional: receta peruana

Name: Langostinos al ajillo tradicional: receta peruana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 kg de langostinos frescos; 6 dientes de ajo; 1 copa de vino blanco; Jugo de 4 limones; 1 pimiento; Sal; Pimienta

Langostinos al ajillo sencillo y exquisito. Del mar a la mesa en 5 sencillos pasos.

Langostinos al ajillo

Buenazo

Únete a nuestro canal de Whatsapp

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Lavar bien los langostinos, colocarlos en un recipiente de barro y verter sobre ellos la copa de vino.
Añadir los ajos bien picados y el jugo de limón. Dejar reposar durante unos 30 minutos.
Luego llevarlos a las brasas o a las piedras precalentadas, y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Agregar el pimiento cortado y dejar cocinar hasta evaporar el vino (10 minutos aproximadamente).
Rectificar la sazón de ser necesario. Retirar y servir.

TIPS

Si desea, decore con cebollita china y perejil bien picados.
Y porque siempre es mejor estar tranquilos, mira esta nota sobre cómo reconocer mariscos en buen estado.

MÁS INFORMACIÓN

¿Cuánto tiempo se deben cocinar los langostinos?

En esta receta se macera en una mezcla de especias por 30 minutos y luego se deja cocinar por 10 minutos. Sigue el paso a paso en la primera parte de esta receta.