“Dos tazas de chocolate caliente al mes duplican nuestras células madre”, esto dice un especialista en nutrición
Según un investigador estadounidense, el cacao puede tener efectos positivos en la salud. Para obtener estos beneficios, sugiere elegir chocolates con al menos un 80% de cacao.
Evelyn Camarena
Desde hace siglos se sabe que el cacao, sobre todo en su forma más pura, tiene efectos positivos para la salud. Pero hoy, gracias a nuevas investigaciones y al debate entre expertos, su potencial vuelve a estar en el centro de atención, especialmente en lo que respecta a la salud del corazón y el cerebro. Eso sí, no cualquier chocolate sirve, para que sea un aliado real del bienestar, hay que elegir correctamente. A continuación te revelamos qué tipo de chocolate es el ideal.
El cacao y su impacto en la salud
El reconocido médico e investigador William Li, una figura clave en el campo de la alimentación y la salud a nivel mundial, reveló datos sorprendentes sobre el cacao oscuro de alta calidad. Según el Dr. Li, tomar solo dos tazas al día de chocolate caliente elaborado con un 80% o más de cacao “puede duplicar el número de células madre que circulan en los vasos sanguíneos y multiplicar por dos la resistencia de estos vasos en solo un mes”.
Sin embargo, Li dejó claro que no todo el chocolate caliente es igual. Insistió en que debemos fijarnos bien en las etiquetas y optar por productos con pocos ingredientes y altos niveles de cacao, idealmente del 80% en adelante y si es 100%, aún mejor. Más allá de sus afirmaciones, la ciencia respalda con fuerza el potencial del cacao puro. Investigaciones publicadas en revistas especializadas como Nutrients, Archives of Internal Medicine y The Journal of Nutrition han documentado una amplia variedad de beneficios asociados al consumo regular de cacao de alta pureza.
Beneficios del consumo de cacao
Consumir chocolate oscuro, especialmente con alto contenido de cacao, aumenta la capacidad antioxidante del plasma y ayuda a reducir la inflamación y la función plaquetaria, lo que disminuye el riesgo de formación de trombos. Además, eleva el colesterol “bueno” (HDL) y puede proteger contra el daño oxidativo de las grasas en nuestro cuerpo. Entre sus efectos más notables está la capacidad para bajar la presión arterial y reducir la mortalidad coronaria. Esto se debe en gran parte a sus ricos antioxidantes como polifenoles, flavanoles y catequinas, que combaten el estrés oxidativo, ayudando a prevenir enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.
Pero no solo el cuerpo se beneficia, el cacao también apoya la función cerebral y el bienestar emocional. Sus flavonoles promueven la formación de nuevas neuronas, fundamentales para la memoria, la cognición y la salud mental, y sus compuestos como la teobromina y la feniletilamina mejoran el ánimo y pueden generar sensaciones de placer.
Te puede interesar:
