Chocolate caliente clásico (VIDEO)

El chocolate caliente es la bebida perfecta para acompañar una buena tajada de panetón. Aprende a prepararlo con esta receta clásica.

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Chocolate caliente

El chocolate caliente es una bebida tradicional que se consume en muchas partes del mundo durante los festejos navideños. En el caso de los países de Europa y Norteamérica, una buena taza de chocolate caliente es el remedio perfecto para combatir el frío invernal que azota, durante la temporada navideña, a estos territorios.

Definitivamente, ese no es nuestro caso. En el Perú, una reconfortante taza de chocolate es una costumbre que no puede faltar en la mesa navideña y su preparación se antepone incluso al infernal calor que nos asola por estos días.

Quizá nuestro fervor por un buen chocolate –cálido y dulce– tiene que ver con las sensaciones y recuerdos que despierta en nuestra mente. De hecho, el chocolate es un símbolo de unión familiar y compañerismo entre amigos, de momentos gratos e imborrables. 

Por todas esas razones, no pierdas la oportunidad de preparar –con esta receta clásica– una exquisita chocolatada.

chocolate caliente

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INGREDIENTES

  • 2 tazas de agua
  • 3 ramas de canela
  • 300 gramos de chocolate para taza, con azúcar (3 tabletas de 100 g c/u)
  • 6 tazas de leche evaporada (o 3 latas de leche evaporada de 400 g c/u)
  • 1 cucharadita de mantequilla
620 minutos

PREPARACIÓN

  1. Colocar el agua en una olla y llevar a hervir junto con las ramas de canela.
  2. Cuando el agua esté en ebullición, agregar el chocolate previamente troceado y disolver muy bien. En este punto se pueden retirar las ramas de canela.
  3. Adicionar la leche evaporada, mezclar y calentar. Vigilar la olla para evitar que el chocolate se rebalse.
  4. Apagar el fuego, agregar la mantequilla y probar el punto de dulzor.

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