Recetas

18 May 2021 | 19:47 h

Panqueques de chocolate (VIDEO)

Name: Panqueques de chocolate: Receta paso a paso VIDEO
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: peruvian
Ingredients: 200 gramos de harina sin preparar; 20 gramos de cocoa; 1 cucharadita de polvo de hornear; Una pizca de sal; 4 cucharadas de azúcar blanca; 275 mililitros de leche fresca; 2 yemas de huevo; 1 cucharadita de vainilla; 3 cucharadas de aceite vegetal; 2 claras de huevo; Chips de chocolate; Mantequilla; Helado de vainilla; Fresas

Una variante buenaza de los panqueques al estilo americano. Los ingredientes son los básicos de repostería y la preparación no te exigirá ser un experimentado chef pastelero. Tan solo necesitas la receta correcta. Y aquí la tienes.

Panqueques de chocolate

Andrea Patow

Únete a nuestro canal de Whatsapp

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

6 a 8 unidades

Empezar con los ingredientes secos: cernir la harina, la cocoa, el polvo de hornear, la pizca de sal y la azúcar blanca (puedes cernirlos pasándolos a través de un colador fino). Mezclar y reservar.
Continuar con los ingredientes líquidos: integrar con un batidor de globo la leche fresca, las yemas, la vainilla y el aceite vegetal. Agregar los ingredientes secos y unir hasta obtener una mezcla de chocolate homogénea. Reservar.
Batir las claras hasta alcanzar el punto nieve. Echar estas claras batidas a la mezcla de chocolate e integrar con una espátula de repostería hasta obtener una masa lisa y sin grumos. Luego, colocar esta masa en una jarra medidora o en un recipiente con pico (esto hará más fácil echar la masa en la sartén).
Calentar una sartén a fuego medio-bajo con un poquito de mantequilla. Cuando esté caliente, añadir una porción de la masa, esparcir algunos chips de chocolate y dejar en el fuego hasta que empiecen a verse burbujas en la superficie del panqueque. En ese momento, darle la vuelta y dejar cocinar. Repetir este procedimiento hasta acabar la masa.
Servir los panqueques tibios, uno sobre otro, con helado de vainilla y fresas.