¿Dónde se come el mejor pollo a la brasa en Estados Unidos?

Ahí donde hay una comunidad de peruanos, hay pollo a la brasa. Es por eso, que las pollerías han traspasado nuestras fronteras y proliferado por todo el mundo y, en especial, en un país como Estados Unidos, en el que la colonia peruana es tan numerosa.

Crujiente y jugoso, acompañado de papas fritas y ensalada; el pollo a la brasa es el plato más popular de nuestra gastronomía. No se trata de cualquier pollo asado, sino de uno preparado con un aderezo especial (con ajíes e insumos únicos del país) y una técnica de cocción particular.

Conoce aquí cuáles son los mejores restaurantes en Estados Unidos para disfrutar del añorado pollo a la brasa.

Las mejores pollerías de Estados Unidos, según Taste Atlas

1. Pio Pio 8

Según las evaluaciones de Taste Atlas, “Pio Pio 8” se destaca como el mejor restaurante de pollo a la brasa en Estados Unidos. Este establecimiento ha estado operando desde 1994 y ofrece una variedad de platos deliciosos, como arroz chaufa, ceviche mixto, lomo saltado y arroz con mariscos, pero la especialidad es el pollo a la brasa. A nivel mundial, el reconocimiento no se queda atrás, ya que se posiciona en el quinto lugar del ranking de Taste Atlas. Aunque superado por cuatro establecimientos en Perú, es importante resaltar que "Pio Pio 8" logró incluso superar a otros distinguidos restaurantes peruanos en esta clasificación global.

• Dirección: 604 10th Ave, New York, NY 10036
• Teléfono: +1 212 459 2929
• Sitio web: https://www.piopio.shop/

2. Pollo A La Brasa Vermont

“Pollo A La Brasa Vermont” tiene el onceavo lugar de los mejores pollos a la brasa del mundo, según Taste Atlas. En Google Maps cuenta con una valoración de 4.4 estrellas.

• Dirección: 16527 Vermont Ave, Gardena, CA 90247, USA
• Teléfono: +1 310 715 2494

¿Cómo funciona Taste Atlas?

Taste Atlas es un portal gastronómico que proporciona información sobre establecimientos de comida, reseñas y platos culinarios. Su ranking se determina a partir de las evaluaciones realizadas en su plataforma, y se implementan medidas para garantizar la transparencia y calidad de los resultados, evitando la intervención de bots. Además, se otorga mayor peso a las calificaciones de individuos con experiencia y conocimientos especializados en el ámbito gastronómico, asegurando así la evaluación de auténticos expertos en la cocina internacional.

Los 5 mejores lugares para comer pollo a la brasa en Estados Unidos, según ChatGPT

Pero para no quedarnos con una sola fuente, consultamos también con la plataforma de inteligencia artificial ChatGPT, y estos son los seleccionados como los más destacados de Estados Unidos.

1. El Pollo Inka

"El Pollo Inka Miami" es conocido por ofrecer auténtica cocina peruana, siendo su pollo a la brasa una estrella destacada. La combinación de sabores hace de este lugar una opción única.

• Dirección: 7285 NW 36th St, Miami, FL 33166.
• Sitio web: https://elpolloinka.com/
• Teléfono: +1 305-470-1119

2. Mancora Peruvian Restaurant

Con una atmósfera acogedora y auténtica, “Mancora Peruvian Restaurant” ofrece pollo a la brasa preparado con las tradicionales especias peruanas. Este lugar es conocido por su sabor inigualable y por brindar una experiencia gastronómica completa.

• Dirección: 240 W Main St Alhambra, CA 91801 (California)
• Sitio web: https://mancora-peruvian-cuisine.restaurants-world.com/
• Teléfono: (626) 940-5402

3. Pollo Bravo

“Pollo Bravo”, con varias ubicaciones en Texas, se destaca por su pollo a la brasa. El ambiente relajado y la sazón hacen que este lugar sea popular entre los amantes de la comida peruana.

• Sitio web: https://elpollobravo.com/
• Teléfono: +1 713-465-6686

4. Sardi's Pollo a la Brasa

“Sardi's Pollo a la Brasa”, con sede en Maryland, es conocido por su pollo a la brasa jugoso y lleno de sabor.

• Sitio web: https://sardischickencom.wpcomstaging.com/

5. Limón Rotisserie

“Limón Rotisserie" es conocido por su pollo a la brasa de inspiración peruana con un toque moderno. Ofrecen opciones frescas y creativas que han ganado elogios de los comensales.

• Dirección: 524 Valencia St, San Francisco, CA 94110
• Sitio web: https://www.limonrestaurants.com/
• Teléfono: +1 415-252-0918

Los 5 mejores lugares para comer pollo a la brasa en Estados Unidos, según Bing

Por último, consultamos también con Bing, el motor de búsqueda de Microsoft, y este fue el resultado.

1. Pio Pio 8

Bing, como Taste Atlas, también considera que este restaurante prepara uno de los mejores pollos a la brasa en Estados Unidos.

2. Pollo Bravo

Este restaurante, al igual que ChatGPT, es considerado por Bing como uno de los mejores.

3. Pardos Chicken

De acuerdo con Taste Atlas, “Pardos Chicken” es reconocido por ofrecer el mejor pollo a la brasa del mundo en Lima. Además, “Pardos Chicken" cuenta con un establecimiento en Estados Unidos y goza de gran popularidad.

• Dirección: 2312 Ponce de Leon Blvd., Coral Gables, FL 33134.
• Teléfono: (305) 529-2475.

4. El Pollo Inka

“El Pollo Inka” también es considerado por Bing como uno de los mejores.

5. La Costanera - Montara, CA

Este restaurante peruano es reconocido por su exquisito pollo a la brasa y otros destacados platos de la cocina peruana, tales como papa a la huancaína, pescado a lo macho, ají de gallina, entre otros.

• Dirección: 8150 Cabrillo Hwy, Montara, CA 94037.
• Sitio web: https://lacostanerarestaurant.com/
• Teléfono: (650) 728-1600

Historia del pollo a la brasa

La versión oficial relata que, en la década de 1950, en Santa Clara, ubicado en el distrito de Ate, Roger Schuler, un inmigrante suizo, comenzó sus experimentos culinarios con el pollo. Tras varias pruebas, logró crear la receta del pollo al carbón, utilizando únicamente sal y la técnica de cocina a la brasa. No obstante, su método no estaría completo sin la colaboración de su compatriota Franz Ulrich, quien diseñó un horno especial llamado "El Rotombo". Este horno permite cocinar múltiples pollos a la vez en barras de hierro giratorias.

Este acontecimiento marcó el inicio del reconocido restaurante Granja Azul, que aún opera en Santa Clara. La técnica desarrollada se ha replicado en todo el país gracias a diversas empresas que producen este tipo de horno. Aunque las opciones son variadas en términos de sabores y precios, existe un sabor canónico del pollo a la brasa que comúnmente incluye ingredientes como ají panca, orégano, romero, sillao, ajo, comino, sal y pimienta.

En el año 2004, se otorgó el título de Patrimonio de la Nación al pollo a la brasa. Además, en Perú se conmemora el Día del Pollo a la brasa cada tercer domingo de julio, siendo una ocasión especial que disfrutan numerosas personas.

Te puede interesar:

¿DÓNDE SE PUEDE ENCONTRAR EL POLLO A LA BRASA MÁS SABROSO?

SOLO LOS VERDADEROS AMANTES DEL POLLO A LA BRASA SABRÁN TODAS LAS RESPUESTAS