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Recetas
24 Feb 2026 | 17:36 h
Ceviche de erizo, langostinos y pescado (VIDEO)
Un ceviche achoradazo. Una combinación bien equilibrada de tres insumos potentes, con su toque preciso de picante: el ceviche de erizo, langostinos y pescado.
Buenazo
El ceviche es un platillo icónico de la gastronomía peruana, y se ha convertido en uno de los favoritos de muchos comensales alrededor del mundo. La frescura de sus ingredientes y su inigualable combinación de sabores lo convierten en una elección perfecta para disfrutar en cualquier época del año.
En esta ocasión, compartiremos una receta especial de ceviche de erizo, langostinos y pescado que sin duda te sorprenderá.
Este ceviche es una verdadera explosión de sabores, donde se combinan tres deliciosos ingredientes marinos, creando una experiencia culinaria inolvidable. El erizo, un marisco que no es tan conocido en muchas partes del mundo, es uno de los protagonistas de esta receta con su textura suave y carnosa.
Los langostinos y el pescado son los otros dos ingredientes principales de este ceviche. La elección del pescado es clave en la preparación de un buen ceviche, y en este caso, recomendamos utilizar una variedad de pescado fresco. Los langostinos, por su parte, aportan un sabor suave y dulce que complementa perfectamente el sabor del erizo y del pescado.
Este ceviche de erizo, langostinos y pescado es una opción fresca, saludable y fácil de preparar que seguramente deleitará a tus invitados. A continuación, el paso a paso.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
2Leche de tigre:
- Colocar 50 gramos de pescado en la licuadora.
- Agregar el apio, el ají limo, la cebolla, el kion, el ajo, la sal al gusto, el limón y el culantro.
- Licuar y Colar. Reservar.
Ceviche:
- Colocar los 170 gramos de pescado en un bol.
- Agregar los langostinos, la cucharada de ají limo, culantro, hielo y sal. Mezclar.
- Agregar el jugo de limón, la leche de tigre y la cebolla. Mezclar.
- Servir en un plato un poco de cebolla.
- Colocar encima el ceviche.
- Agregar los erizos limpios.
- Acompañar con cancha serrana y choclo.
TIPS
- Puedes acompañar tu ceviche con un vaso heladito de chicha morada.
MÁS INFORMACIÓN
¿Es saludable comer erizo de mar?
El erizo de mar es rico en proteínas, importante para el mantenimiento de los músculos y tejidos, es bajo en grasa, posee omega 3 y antioxidantes que reducen la inflamación y el estrés oxidativo.
¿Cuál es el mejor pescado para hacer ceviche?
Hay una variedad de pescados, puede ser corvina, bonito, lisa, lenguado, entre otros.
¿Cuál es el mejor ceviche del Perú?
Toda la variedad de ceviches peruanos son deliciosos: mixto, clásico, de conchas negras, de pulpo, camarón y más.
