Ceviche de camarones a la majeña
Recetas
19 Feb 2026 | 18:06 h
Ceviche de camarones a la majeña
Ceviche de camarones a la majeña, un ceviche sustancioso y de potente sabor.
Buenazo
El ceviche de camarones a la majeña resalta por su frescura y sabor intenso. Este plato rinde homenaje al valle de Majes, utilizando camarones de río que se mezclan con el jugo de limón, la cebolla y el rocoto.
Lo que hace especial a esta receta es el equilibrio entre la suavidad del camarón y el toque picante y ácido que nos encanta a los peruanos. El consumo de este crustáceo nos aporta proteínas, minerales y omega 3.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
6- Dorar las cabezas de los camarones con el aceite bien caliente.
- Licuarlas con la chicha de jora, el vinagre, la pimienta de chapa, la sal y los ajos hasta formar una crema. Colar.
- Blanquear las colas y agregarlas al licuado de cabezas. Añadir el limón, el culantro y el rocoto.
- Mezclar con la cebolla y el tomate.
- Servir sobre rodajas de papa sancochada y decorar con camarones enteros blanqueados y bolitas de pimienta de chapa.
TIPS
- En tiempo de veda, puede reemplazar los camarones por langostinos o camarones de la selva, llamados "de Malasia".
MÁS INFORMACIÓN
¿Cuáles son los ingredientes del ceviche de camarones?
El ceviche de camarones a la majeña se prepara con camarones, aceite, chicha de jora, vinagre tinto, pimienta de chapa, crema de ajos, culantro, rocoto, cebolla, tomate y papa.
¿Cómo darle un mejor sabor a los camarones?
La clave está en licuar los camarones con chicha de jora, vinagre, pimienta de chapa y ajos. Estos ingredientes le darán un delicioso sabor.
¿Cuánto tiempo se cocen los camarones precocidos?
Las cabeza de los camarones se doran en aceite caliente solo por unos minutos.
