Ceviche apaltado de atún
Recetas
18 May 2021 | 10:52 h
Ceviche apaltado de atún
Una variante de ceviche inspirada en la magnifica conjunción de ingredientes del tartare.
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4 porciones- En un plato hondo colocar el atún y la palta intercalados hacia arriba.
- Agregar la cebolla roja y la cebollita china picada sobre el ceviche.
- Luego añadir las semillas de ajonjolí y espolvorear el ají limo.
- En un bol, mezclar el limón, el sillao y el aceite de ajonjolí y el culantro. Integrar bien.
- Rociar uniforme y suavemente sobre los ingredientes ya dispuestos en el plato.
- No remover para no romper el atún o la palta.
TIPS
- Puede añadir gotitas de aceite de ajonjolí sobre la carne para intensificar el sabor oriental.
