Ceviche apaltado de atún

Una variante de ceviche inspirada en la magnifica conjunción de ingredientes del tartare.

Ceviche apaltado de atún

18 May 2021 | 10:52 h

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

4 porciones

1. En un plato hondo colocar el atún y la palta intercalados hacia arriba.

2. Agregar la cebolla roja y la cebollita china picada sobre el ceviche.

3. Luego añadir las semillas de ajonjolí y espolvorear el ají limo.

4. En un bol, mezclar el limón, el sillao y el aceite de ajonjolí y el culantro. Integrar bien.

5. Rociar uniforme y suavemente sobre los ingredientes ya dispuestos en el plato.
6. No remover para no romper el atún o la palta.

TIPS

• Puede añadir gotitas de aceite de ajonjolí sobre la carne para intensificar el sabor oriental.

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