Queque inglés navideño
Queque inglés, un postre tradicional, perfecto para la hora del lonche... y para cualquier momento del día.
El queque inglés es una receta clásica que se ha disfrutado en Gran Bretaña durante siglos. También conocido como el "pound cake" o "pastel de libra", su nombre se debe a la proporción de ingredientes que se utilizaban en su preparación: una libra de margarina, una libra de azúcar, una libra de harina y una libra de huevos. Sin embargo, esta receta ha sido adaptada con el tiempo para incluir una variedad de ingredientes, como frutas confitadas y pasas.
El queque inglés es un postre sencillo, pero elegante que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Su textura densa y húmeda lo convierte en un acompañamiento perfecto para una taza de té o café. Además, su sabor suave y dulce lo hace popular entre niños y adultos por igual.
En esta receta, utilizaremos ingredientes básicos de la despensa para preparar un delicioso queque inglés con un toque de limón y vainilla. Es fácil de hacer y no requiere de habilidades especiales en la cocina. ¡Así que pongamos manos a la obra y disfrutemos de esta deliciosa receta de queque inglés!
INGREDIENTES
- 100 gramos de margarina
- 3⁄4 de taza de azúcar
- 2 huevos
- 3 tazas de harina sin preparar
- 3 cucharaditas de polvo para hornear
- 3⁄4 de taza de leche fresca
- Ralladura de cáscara de 1 limón
- 1⁄2 taza de pasas
- 1⁄2 taza de frutas confitadas
Para decorar:
- Azúcar en polvo
8 porciones1 hora y 30 minutos
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a temperatura moderada (175 ºC).
- Mezclar la margarina con el azúcar en una batidora y añadir los huevos uno a uno.
- Fuera de la batidora, agregar la harina y el polvo para hornear previamente cernidos, alternando con la leche, la ralladura de limón y, al final, las pasas y las frutas confitadas enharinadas.
- Volcar la preparación en un molde especial para queque inglés, enmantequillado y enharinado.
- Hornear por 45 minutos o hasta que al introducir un palito este salga limpio. Dejar entibiar y desmoldar sobre una rejilla
- Espolvorear azúcar en polvo con la ayuda de un cernidor.
CONSEJOS
- Enharinar las frutas secas evita que se vayan al fondo del queque durante el horneado.
SOBRE EL AUTOR
Redacción Buenazo
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