Ni en el frutero ni en la refrigeradora: este es el mejor lugar para guardar los tomates y evitar que se malogren
Este lugar ayuda a prevenir la aparición de mohos y microorganismos que aceleren su descomposición.
Evelyn Camarena
El tomate es una verdura versátil que se incluye en ensaladas, guisos y salsas, otorgándole color y sabor a las recetas. Muchos optan por guardarlo en el refrigerador o frutero. Sin embargo, estas opciones no son recomendables porque podrían estropearlo, volviéndolo blando, con golpes en la piel y aumentando la probabilidad de que se echen a perder.
¿Cuál es el mejor lugar para guardar los tomates y evitar que se malogren?
Aunque la refrigeración puede ser útil en ciertas situaciones, lo más recomendable es conservar los alimentos a temperatura ambiente, en un espacio seco y protegido de la luz solar directa. Esta práctica previene que los productos maduren de manera rápida y se echen a perder prematuramente. Además, exponerlos a altas temperaturas puede causar un rápido deterioro de los mismos. Tampoco podemos guardar los tomates en el frutero, ya que, al estar cerca a otras frutas como el plátano, la manzana o la palta, estas emiten etileno, una hormona vegetal que se desprende de estas naturalmente y acelera el proceso de descomposición.
Un método altamente eficaz para prolongar la frescura de los tomates consiste en ubicarlos boca abajo, es decir, con el tallo hacia abajo. Esta técnica minimiza la pérdida de humedad y actúa como una barrera contra los microorganismos que podrían malograrlos.
¿Cuándo debes guardarlos en el refrigerador?
Si los tomates han alcanzado su madurez y no se van a consumir de inmediato, almacenarlos en el refrigerador puede ser una opción temporal. Colocarlos en el cajón de vegetales y retirarlos unas horas antes de utilizarlos ayudará a que recuperen parte de su sabor y textura. No obstante, es recomendable no mantenerlos refrigerados por más de tres días. Para quienes buscan disfrutar de tomates frescos durante más tiempo, la clave radica en seleccionar los mejores ejemplares. Optar por aquellos que sean firmes, aromáticos y libres de manchas o golpes garantizará una conservación adecuada. Además, es fundamental evitar lavarlos hasta el momento de su consumo, ya que la humedad puede propiciar la aparición de moho.
Beneficios de consumir tomate
- El tomate contiene licopeno, un compuesto con efectos antiinflamatorios y antioxidantes, que puede ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón.
- Su ingesta ayuda a mantener la salud ocular, ya que puede contribuir a la protección contra la degeneración macular relacionada con la edad y otras afecciones visuales.
- Favorece la salud digestiva, previniendo el estreñimiento.
- Su consumo puede disminuir la probabilidad de padecer hipertensión y sus niveles reducidos de sodio, ayuda a prevenir la retención de líquidos.
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