No es un tomate ni un kiwi: esta es la fruta peruana poco conocida, que usualmente confunden con estas frutas
Descubre la riqueza y la singularidad de las frutas autóctonas del Perú.
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En Perú, abunda una amplia diversidad de frutas, conocidas por sus valiosas propiedades nutricionales. Gracias a la riqueza de sus diversos ecosistemas naturales, el país ofrece también una selección de deliciosas frutas exóticas, que pocos conocen en el mundo. A continuación, destacaremos cinco ejemplos de estas frutas exóticas peruanas.
1. Tamarillo
El tamarillo, nativo de los Andes peruanos, es reconocido por su delicioso sabor agridulce. Se le compara frecuentemente con el kiwi y los tomates, y se utiliza en una variedad de preparaciones que van desde bebidas hasta salsas y mermeladas. Además, es una excelente fuente de vitaminas, especialmente de vitamina C, conocida por su poder antioxidante, vitamina B6 o piridoxina, esencial para la producción de glóbulos rojos, la digestión de proteínas y la salud del sistema nervioso, y vitamina A, crucial para una visión óptima, especialmente en condiciones nocturnas.
2. Ungurahui
El ungurahui es una planta tropical que puede crecer hasta los 25 metros de altura. Sus frutos son agridulces y tienen alrededor de 3 cm de diámetro, con una cáscara de tono morado oscuro y pulpa de color violeta. Cada árbol de ungurahui puede producir entre 3 y 4 racimos, y cada racimo contiene aproximadamente mil frutos.
Debido a su rico contenido de aminoácidos esenciales y proteínas, el ungurahui es reconocido por su alto valor nutricional, comparable al de la carne, las legumbres y la leche de vaca. En la selva peruana, se consume fresco, en jugos o incluso en forma de helado.
3. Maushan
Tiene una apariencia que recuerda a la papaya en versión miniatura. Es dulce y, aunque se consume principalmente en su estado fresco, en los últimos años ha experimentado un aumento de popularidad en su presentación en conserva, como mermelada o en forma de dulce. Su agradable fragancia se suma a su exquisito sabor.
Proporciona una amplia gama de nutrientes esenciales para mantener una dieta equilibrada, como las vitaminas A y C, así como los aceites esenciales. Originario de la región de la ceja de selva peruana, el maushan prospera en altitudes de hasta 3000 metros, adaptándose a climas tan diversos como el de la sierra subtropical. Destaca como una opción sabrosa y nutritiva que compite también con frutas comerciales como el mango o la sandía.
4. Macambo
Es un fruto perteneciente a la familia del cacao, originario de la Amazonía peruana, conocido en algunas regiones como patasmuyo en el idioma kichwa. Su pulpa puede ser consumida fresca o empleada para hacer jugos y postres. Las semillas se tuestan y se comen como un refrigerio saludable debido a su alto contenido energético, así como a su riqueza en proteínas y fibra. Posee propiedades nutricionales que lo convierten en un aperitivo saludable, ya que tiene tres veces más proteínas que la macadamia, el doble de fibra que la almendra y 1.3 veces más Omega 9 que las nueces. Además, contiene theobromina, que, al igual que el cacao, contribuye a reducir la presión arterial y a relajar los músculos. Aunque su consumo tiene una larga historia, recientemente ha sido revalorizado y se ha integrado en la elaboración de postres y bebidas. Incluso hay marcas de licor que utilizan el macambo como ingrediente base.
5. Plátano rojo
Se cultiva en las selvas peruanas. Se distingue por su cáscara de color rojizo y su pulpa de tonalidad naranja, ofreciendo un sabor más dulce que el plátano común y un ligero aroma a frutos rojos. Pueden consumirse crudo o puede ser utilizado en una variedad de recetas dulces y saladas. El tono rojizo de estos plátanos se atribuye a su contenido de carotenoides antioxidantes, en particular betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el organismo. A medida que se vuelven más oscuros, aumenta su contenido de betacaroteno y vitamina C. Esta diferencia nutricional principal respecto al plátano amarillo se complementa con similitudes en cuanto a su aporte de fibra, potasio, magnesio y vitamina B6.
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