Aguadito de pavo (VIDEO)

No hay mucha información sobre la historia del aguadito; sin embargo, sabemos que es un plato que ha sido preparado y consumido por muchas generaciones en el Perú. De hecho, se cree que esta sopa tiene sus raíces en la cocina criolla peruana; por lo tanto, está compuesta de una mezcla de ingredientes y técnicas culinarias que involucra a los pueblos indígenas y a los colonizadores españoles.

Dentro de la gastronomía peruana, el aguadito es un potaje bastante célebre y se puede encontrar en muchos restaurantes a lo largo y ancho del país. Por lo general, se consume en el almuerzo o la cena y suele servirse muy caliente.

Con esta receta vamos a "reciclar" lo que quede del pavo luego de la gran cena navideña. Y es que a los peruanos no nos gusta desperdiciar la comida y buscamos mil formas de aprovecharla, como en este exquisito aguadito de pavo. ¿Empezamos?