Pavo navideño peruano
Recetas
13 Ene 2026 | 15:38 h
Pavo al horno: receta peruana (VIDEO)
¿Quieres preparar un pavo especial esta Navidad? Aquí una receta deliciosa con relleno de carne de res y cerdo para sorprender a la familia.
Esta Navidad dale un toque bien peruano a tu pavo, con esta receta que combina ají amarillo, ají panca, pisco, con los tradicionales aderezos. Antes de comenzar, asegúrate de que el pavo esté completamente descongelado. Si está en el freezer, sácalo con suficiente antelación (mira esta nota para saber el tiempo en que el pavo demora en descongelar según su peso). Y para lograr un pavo jugoso y dorado, mira también cómo debes hornearlo con esta guía para el horneado dle pavo según su peso.
Siguiendo estos sencillos pasos, disfrutarás de un delicioso pavo criollo al horno. ¡Que lo disfrutes!
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
1 porción
0- Colocar el ají panca para el aderezo en un bol.
- Añadir el vino tinto, la pimienta, el comino, la sal, el pisco y el ají amarillo. Mezclar.
- Ponerle todo el aderezo al pavo por debajo del pellejo, por dentro y fuera del pavo. Reservar.
- Colocar una olla al fuego y poner el aceite del relleno.
- Añadir la carne de res y de cerdo.
- Mover hasta que se cocinen.
- Añadir la sal, pimienta y comino. Mezclar.
- Añadir la cebolla cortada en cuadraditos y mezclar.
- Agregar los ajos, el ají panca, guindones y pasas. Mezclar.
- Añadir el vino blanco y mezclar.
- Agregar el pan rallado y mezclar.
- Añadir el perejil y mezclar.
- Retirar del fuego.
- Rellenar el pavo.
- Llevar el pavo al horno a 180 °C entre 4 a 6 horas.
- Sacar del horno y untarle mantequilla a todo el pavo.
- Llevar el pavo a gratinar entre 30 a 40 minutos.
- Sacar del horno y servir.
TIPS
- Puedes acompañar el pavo con puré de manzana y arroz árabe.
- Y no te olvides que puedes aprovechar lo que queda del pavo para preparar un rico aguadito. Aquí la receta.
MÁS INFORMACIÓN
¿Cuántas horas tiene que estar el pavo en el horno?
El pavo debe cocinarse en el horno durante 4 a 6 horas.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar el pavo?
En el horno, para obtener un resultado crocante y jugoso.
¿Cómo saber si el pavo ya está cocido?
Puedes usar un palillo e introducirlo, si sale limpio es porque está listo.
