Chicharrón de calamar (VIDEO)

Chicharrón de calamar, un infaltable de cevichería, delicioso si se come solo o como acompañamiento.

Únete al canal de Whatsapp de Buenazo
Chicharrón de calamar

El chicharrón de calamar es una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía peruana. Este plato típico se elabora con calamares frescos, que se cortan en anillos y se fríen hasta que adquieren una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Es un aperitivo muy popular en los restaurantes peruanos, donde se suele servir antes del ceviche o como una opción del menú principal.

Esta deliciosa receta de chicharrón de calamar peruano es una fuente rica en minerales que estimulan la memoria y el sistema inmunológico, y ayudan a retrasar el envejecimiento. Además, la composición nutricional del calamar contribuye al buen funcionamiento del organismo. 

En esta receta de chicharrón de calamar peruano, se utiliza una mezcla de harina, maicena y especias para lograr la textura crujiente y el sabor característico del plato. Además, se agrega un toque de limón y ajo para realzar el sabor de los calamares. Es una receta fácil de preparar en casa y perfecta para compartir con amigos y familiares. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta de la cocina peruana!

INGREDIENTES

4 porciones30

PREPARACIÓN

  1. Limpiar el calamar y cortarlo en aros.
  2. Salpimentar el calamar.
  3. Batir los huevos.
  4. Añadir la mostaza y el ajo molido a los huevos. Volver a batir.
  5. Agregar los huevos batidos al calamar y remover.
  6. Colocar la harina y el chuño en un bol y mezclar.
  7. Enharinar el calamar.
  8. Poner el calamar en un colador para quitar el exceso de harina.
  9. Freír en abundante aceite caliente.
  10. Retirar el calamar de la sartén y quitar el exceso de aceite.

CONSEJOS

Puedes acompañar el chicharrón de calamar con una salsa tártara y sarda criolla

MÁS INFORMACIÓN

Valor nutricional del calamar (por cada 100 gramos)

- Calorías: 97

- Proteínas: 15,6 g

- Grasa total: 1,4 g

- Colesterol: 233 mg

- Calcio: 32 mg

- Hierro: 0,7 mg

- Zinc: 1,5 mg

- Sodio: 44 mg

- Potasio: 246 mg

calamar

Y tú, que otra receta de chicharrón conoces

Te puede interesar:

SOBRE EL AUTOR

Cargando MgId...

¿Cómo hacer ceviche de canchita?
video Buenazo de la semana
Receta aquí.