Cómo preparar un queque de plátano casero y esponjoso (VIDEO)

Name: Queque de plátano: receta paso a paso VIDEO
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: peruvian
Ingredients: 1 taza de harina sin preparar; 2 cucharaditas de polvo de hornear; 1 cucharadita de bicarbonato; ½ cucharadita de canela en polvo; ½ taza de avena; ½ taza de mantequilla; ½ taza de azúcar blanca; ½ taza de azúcar rubia; 2 huevos; 2 cucharaditas de esencia de vainilla; 1 taza de plátano de seda, aplastado; ½ taza de yogur griego; 1 taza de chispas de chocolate (opcional); Molde rectangular de 23 x 12 cm, enmantequillado

Queque de plátano, ideal para cuando tenemos plátanos maduros en casa. Sírvelo como merienda, a la hora del postre o incluso en el desayuno. ¡Queda buenazo!

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Queque de plátano

Redacción Buenazo

08 Feb 2024 | 15:50 hActualizado 08 Feb 2024 | 15:50 h

El queque de plátano es una deliciosa y sencilla receta que no debería faltar en ningún hogar. Esta opción es ideal para aquellos momentos en los que tienes plátanos maduros en casa y no sabes qué hacer con ellos. Además, es una excelente elección para el desayuno o la merienda, ya que se puede acompañar con una taza de café o té.

El plátano es el ingrediente principal de esta receta y se conoce por ser rico en nutrientes como potasio, fibra, y vitaminas B6 y C. Su sabor dulce y suave lo hace ideal para la preparación de postres y dulces. En esta receta, el plátano proporciona una textura húmeda y un sabor dulce que, combinado con los demás ingredientes, resulta en un queque esponjoso y delicioso.

A continuación, te presentamos los ingredientes y el paso a paso para que puedas disfrutar de un queque de plátano casero.

INGREDIENTES

1 taza de harina sin preparar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de canela en polvo
½ taza de avena
½ taza de mantequilla
½ taza de azúcar blanca
½ taza de azúcar rubia
2 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 taza de plátano de seda, aplastado
½ taza de yogur griego
1 taza de chispas de chocolate (opcional)
Molde rectangular de 23 x 12 cm, enmantequillado

8 porciones50 a 55 minutos60 minutos

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 ºC.
Mezclar en un tazón los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela en polvo y avena. Reservar.
Batir en otro tazón la mantequilla con el azúcar blanca y el azúcar rubia. Cuando estén bien integrados y hayan adquirido una textura cremosa, añadir los huevos y seguir batiendo. Echar la vainilla, el plátano aplastado y el yogur griego. Batir hasta integrar.
Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de plátano. Batir hasta que todo quede uniforme. Adicionar las chispas de chocolate e integrarlas con una espátula repostera.
Verter la mezcla en el molde enmantequillado y agregar algunas chispas de chocolate encima. Llevar al horno precalentado de 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palito este salga limpio.
Retirar del horno, desmoldar y cortar en porciones.