Olluquito con carne
Recetas
28 May 2025 | 16:21 h
Olluquito con carne
¡Olluquito con carne! Delicioso plato casero, nutritivo y con el secreto de la abuela, el toque del za za za sabor de AJI-NO-MOTO®.
Únete a nuestro canal de Whatsapp
4 a 6
1TIPS
Prefiero a Buenazo en Google
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
4 a 61- Picar el olluco en juliana. Si se quiere innovar, también puede cortarse en rodajas delgadas.
- Calentar un chorro de aceite en una olla a fuego medio. Agregar la cebolla picada, el ajo molido y el ají panca, y sofreír con paciencia. Tomarse el tiempo necesario para que el aderezo se cocine bien y los sabores se integren, hasta que la mezcla esté bien dorada y fragante. Condimentar con sal, pimienta y comino al gusto. Para realzar los sabores, añadir AJI-NO-MOTO® y mezclar bien.
- Cuando el aderezo esté listo, agregar la carne picada. Integrar todo y cocinar por unos minutos.
- Luego, una vez que la carne esté a medio cocer, incorporar el olluquito picado. Mezclar por completo y cocinar con la olla tapada de 15 a 20 minutos, o hasta que todo esté listo.
- Pasado ese tiempo, revisar la cocción y añadir un poco de agua si se desea una consistencia más jugosa. Rectificar la sazón y esparcir perejil picado. Retirar del fuego.
- Acompañar el olluquito con arroz graneado y decorar cada porción con más perejil picado.
TIPS
- Puedes añadir una ramita de perejil durante la cocción.
- Otra manera de preparar el olluquito es sellando primero la carne en una olla caliente con un poco de aceite y luego retirándola antes de hacer el aderezo. Una vez listo el aderezo, se reincorpora la carne junto con el olluco picado para continuar con la cocción.
Prefiero a Buenazo en Google
